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鸡蛋期货投资分析框架-02 2.1 供求关系 供求关系是决定鸡蛋价格波动的主要因素，决定了鸡蛋价格变动的主要趋势。 对于供给端，我们主要通过蛋鸡存栏量、在产蛋鸡存栏量、青年鸡存栏量、后 备鸡存栏量、育雏鸡补栏量、鸡龄结构等指标进行衡量，而禽流感疫情一旦大 面积爆发，对蛋鸡存栏及鸡蛋中长期供给有重大影响。同时，鸡蛋价格变化又 对鸡蛋供给起到正反馈作用，也就是通过成本收益利润链影响养殖户的生产经 营决策，从而影响未来的供给量。对于需求端，从长期来看，一方面，伴随城 镇化进程的发展，鸡蛋需求整体保持稳中有升，但增速有所放缓。另一方面， 收入和消费水平也是影响需求的重要因素，伴随收入水平的提高，对于鸡蛋需 求具有中长期的支持作用。同时，阶段性需求淡旺季受到节假日、学校开学等 季节性因素的影响。而禽流感对鸡蛋短期需求有影响，但对中长期需求影响有 限。中长期来看，禽流感对于供给端的影响要强于需求端。 2.1.1 供给端主要衡量指标 （1）鸡蛋产量 由于鸡蛋生产从购入雏鸡到产生鸡蛋至少需要半年时间 , 具有较长的周期性， 养殖户对其生产的调节会滞后与市场供求关系的变化 , 从而引起鸡蛋行情的周 期性变动。 产蛋生物学特点对产蛋量的影响：现在的蛋鸡品种 20 周龄以后便进入产蛋 期。产蛋高峰一般能维持5 个月的时间到16 月龄后，产蛋率下降低于70%时，