中餐服务技能实训 教学课件 ppt 作者 童霞 中餐礼貌服务训练评价评分表.docVIP

中餐礼貌服务训练评价评分表 考 评 人 被考评人 考评地点 考评内容 内 容 分值/分 得分/分 考 评 标 准 仪表仪容 服饰：着装的基本要求是整齐、清洁、挺括、大方、美观 20 仪容卫生：发型朴实大方，面部和口腔要清洁卫生 仪态 站姿：侧放式站姿、前腹式站姿或后背式站姿礼貌站姿动作要领准确 60 走姿、引领：动作自然大方协调。 微笑、点头、鞠躬：微笑甜美真诚；点头、鞠躬动作得体大方。 语言 礼貌用语表述自然流畅 20 音量、语速适中、有感情色彩 合 计 100 注：考核满分为100分，60～69分为及格；70～79分为中等；80～89分为良好；90分及以上为优秀。