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中餐服务技能实训 教学课件 ppt 作者 童霞 中餐厅非酒精饮料服务能力评价评分表.docVIP

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  • 2020-02-08 发布于广东
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中餐服务技能实训 教学课件 ppt 作者 童霞 中餐厅非酒精饮料服务能力评价评分表.doc

    中餐厅非酒精饮料服务能力评价评分表 考 评 人 被考评人 考评地点 考评内容 内 容 分值/分 实际得分/分 考评标准 玻璃杯茶水服务操作过程准确 20 茶壶茶水服务操作过程准确 20 盖杯茶水服务操作过程准确 20 其他非酒精饮料服务操作过程准确 20 操作动作规范 10 操作手法卫生 10 合 计 100 注：考核满分为100分，60～69分为及格；70～79分为中等；80～89分为良好；90分及以上为优秀。 考核时小组成员每人完成不同项目的技能考核。 该成绩以小组为一单位进行计算。组内成员成绩相同。

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