公共营养师复习资料(技能部分).docVIP

PAGE PAGE 17 营养指导 1、如何指导健康成人的日常饮食？ 2、如何指导老年人群的膳食？ 3、如何指导一般健康成人对平衡膳食宝塔的应用？ 营养咨询 （1）、关于肥胖者的营养咨询： 案例：某公务员，男、 53岁、身高1.70米、体重86kg，无其他疾病，寻求营养咨询。 1、营养诊断：根据以下提示，做出诊断。 （判断标准：体质指数BMI小于18. 5为慢性营养不良；18. 5—25为正常；大于25为超重或肥胖）。 诊断为： 2、给咨询者提出饮食调整原则建议。 3、确定能量（kcal）和三大营养素需要量（g） 4、编制食谱 （2）关于糖尿病患者的营养咨询： 案例：某退休人员，女性、身高160厘米，体重50公斤，降糖药物可维持血糖在正常范围。 1、营养诊断：根据以下提示，做出诊断。 （判断标准：体质指数BMI小于18. 5为慢性营养不良；18. 5—25为正常；大于25为超重或肥胖）诊断为： 2、给患者提出饮食调整与治疗原则建议。 3、确定能量（kcal）和三大营养素需要量（g） 4、编制食谱 （3）保健食品的应用咨询 案例：某离休干部，男性、血脂偏高，记忆力减退，在保健品的选择上提出指导性建议。 选出最适宜的两种保健食品类型，并分别阐述其生理功能。