青岛小学科学六上《8牛奶的变化》.doc

免费下载网址 / 解压密码联系qq 1119139686 加微信公众号jiaoxuewuyou 九折优惠！淘宝网址： 网络环境下学生学习新模式实践研究子课题 小学六年级科学研究学生的新合作意识实践研究 孔朋 8、牛奶的变化 教学目标： 1、能简单的利用网络获取知识；能利用简单表格整理有关数据；能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。 2、愿意合作与交流；乐于用学到的科学知识改善生活；关心日常生活中的与科学有关的社会问题。 3、认识牛奶常见的变化及对人们生活的影响。 实验材料：烧杯、玻璃棒、醋、啤酒、食盐、柠檬汁、牛奶、盐、小苏打等。 教学重难点 牛奶不同的各种变化知识 网络搜索与动手操作实验相结合 教学过程 导入新课 十八大快召开了，大家从喝的方面晒晒自己的幸福，喝过哪些饮料，最喜欢哪种？ 学生答， 那么做为小小科学家，老师有两个关于饮料的问题来考考大家，1，哪种饮料不能多喝，一组学生回答，不知道的可以申请上网。老师告诉大家，牛奶喝多了会中毒，酪蛋白对人体造成伤害2，哪种饮料最有营养，二组回答，告诉大家原因，日本人半个世纪以来推广牛奶计划，结果平均身高从1.12长到了1.67，如果大家穿越到50年前的日本都是巨人，现在日本人快赶上我们了。所以我们知道了，牛奶即有营养又要合理饮用，但大家会喝吗 这节课就是要学习怎样科学去饮用牛奶，看不同环境下的牛年会有哪些变化，还能否饮用。 教学过程 打开ppt，学生看课本 （一）、我们知道美国人不会造酒，但他把别国的名酒拿过来混在一起加上鸡毛就成了他们国家的名酒-鸡尾酒，那么牛奶是否也是混搭更营养更好喝呢，把油盐酱醋都放牛奶里更好喝吗？我们中国人说万物相生相克，牛奶也一样吗，找一排来回答 糖，可以 小苏打，可以，我们做的蛋糕离不开牛奶和小苏打 盐，可以，奶牛也要吃盐 白酒，估计可以，因为蒙古有马奶酒，喝醉的人也喜欢喝奶来解酒，大家可以一边喝酒一边喝奶吗 啤酒，不知道，我们三组的同学上网来搜一下，会有沉淀物，蛋白和重金属。 苹果汁，酪蛋白会凝聚，形成鸡蛋壳 咖啡，可以吗，因为咖啡 伴侣就是牛奶和糖 醋 同样 酱油，同样，还有重金属 虽然我们通过生活常识以及上网查资料知道了很多关于牛奶的知识，但是纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，没有实践的检验是不靠谱的，我们通过实验来检验一下，四组同学来做实验，大家仔细观察并填写实验记录。平时不听话的同学作为勇士，实验小白鼠来品尝一下。 （二）我们总结一下，通过上网和实验这两种手段，加上同学们的共同合作，我们知道了，牛奶很营养，喝奶要科学，不能乱混搭，还有许许多。除了不能多喝不能乱喝之外 还有那些要注意的问题呢，看课本23页，我们同样按网络和实践结合的 方法来解决问题 空腹能喝牛奶吗，一组上网，谁来说一下亲身体会 牛奶和咖啡一样也需要牛奶伴侣，那就是什么?加了小苏打的饼干或面包 牛奶过期能喝吗，会怎么样， 但牛奶很贵，大家都知道勤俭节约，过期牛奶还能再利用吗 ，刚才我们浪费的哪些牛奶还能喝吗，谁来说一下亲身体会，二组说一下， 牛奶和橘子同饮可以吗 四组上网，三组来实验操作，会形成类似石灰或鸡蛋壳的东西 (三)牛奶还有更多的变化，它像悟空一样会72变，我们来看更让我们惊奇的变化 第一个惊奇 牛奶可以做胶水，惊奇吗，合理吗，科学吗？一组来操作一下，二组上网 第二个惊奇 牛奶可以做酸奶，大家有什么问题，因为酸奶最营养最健康，可以引申出我国奶业现状，过去老红军吃过皮鞋，现在我们也流行过老皮鞋酸奶，所以我们最好自己动手丰衣足食，看视频，你认为有哪些重点呢，温度45-50，时间，暖气片冬天，保鲜膜夏天。回家自己做一下，也可以偷懒买个电动酸奶锅。 （四）总结收获 找学生看ppt总结 我们收获了牛奶的变化相关知识，知道了喝奶要科学才能有营养，更重要的在网络环境下我们学会了互助合作学习，从此我们的学习可以在网络知识的海洋中事半功倍。下课 板书 8、牛奶的变化 牛奶很营养，饮用要科学 不能多喝， 不能混搭， 不能空腹喝， 过期不宜饮用， 可以贬值成胶水， 可以升值为酸奶。 牛奶 颜色 气味 形状 结论 糖 小苏打 食盐 白酒 啤酒 果汁 食醋 酱油 牛奶 颜色 气味 形状 结论 糖 小苏打 食盐 白酒 啤酒 果汁 食醋 酱油