葡萄酒与西方文化2016第三学期期末考试.docxVIP

2016第三学期期末考试?? 一、 单选题（题数：100，共?100.0?分） 1为什么凡带美洲种基因的葡萄品种都不适宜制作高档葡萄酒 _____________ ？ A、 果实有显性的氨茴酸酯 B、 果实有高的白藜芦醇 C、 果实糖含量低 D、 果实花青素含量低 正确答案： A 我的答案：C 答案解析： 2过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠 _____________ ? A、 压榨机 B、 手捏 C、 脚踩 D、 木锤樁 正确答案： C 我的答案：D 答案解析： 3葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了 _____________ 繁殖启示。 A、 播种 B、 扦插 C、 嫁接 D、