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PAGE 2 2015年「安琪酵母盃」中華發酵麵食創意大賽代表隊選拔賽報名辦法 一、主旨： 由安琪公司主辦之『安琪酵母盃中華發酵麵食大賽』，自2011年開辦來迄今已舉辦3屆，在兩岸及華人地區的影響力越來越受到矚目。2013年有來自上海、北京、瀋陽、廣州、宜昌、成都、台北、雅加達 (新加坡)、馬尼拉 (菲律賓)、吉隆坡 (馬來西亞)等十大城市賽區選拔出的選手在上海舉辦比賽。舉辦比賽的目的是為促進發酵麵食行業的技術交流，引導和帶動廣大發酵麵食從業人員技術鑽研，提高技能水平。今年度安琪酵母公司再度與本所合辦代表隊選拔賽，歡迎您來挑戰這兩年一度盛大的饗宴，成為台灣地區的發酵麵食達人，有機會還可代表台灣赴中國參加「第四屆安琪酵母盃中華發酵麵食大賽」登上亞洲地區至高榮耀的發酵麵食王。 二、比賽辦法 參賽組別 1.個人組 參賽資格 1.對麵食有專精的麵點師傅。 2.對麵食有興趣的大學、技專、高中職在學學生。 報名 日期 2014/07/01?09/1 辦法 1.報名表、2.自我簡介（200字以內）、3.產品主題介 紹（200字以內）、 4.產品配方表(包括配方、製作方法、產品需有正面、側面或剖面 二張圖) 書審 日期 201 錄取 16名參加複賽 複 賽 日期 2014年11月4 錄取 8名參加決賽 決 賽 日期 201 錄取 前三名 頒 獎 日期 201 辦法 頒發冠、亞、季軍之