2020版高考生物一轮复习 第1单元 第3讲 蛋白质的结构和功能教学案 苏教版必修1.docVIP

PAGE 15 - 第3讲　蛋白质的结构和功能 [考纲展示]　蛋白质的结构和功能(Ⅱ) 考点一| 蛋白质的结构和功能 1．组成蛋白质的氨基酸及其种类 2．蛋白质的结构及其多样性 (1)多肽的形成及过程 ①过程a名称：脱水缩合；场所：核糖体。 ②物质b：二肽。多个氨基酸发生a过程形成的产物被称为多肽。 ③结构c：肽键，其结构简式为—NH—CO—(或—CO—NH—)。 ④H2O中H原子的来源：H来自相邻氨基酸的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)；O来源于羧基(—COOH)。 ⑤由n个氨基酸形成的一条肽链上至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在R基上。 (2)蛋白质的结构层次 氨基酸eq \o(――→,\s\up10(脱水缩合))多肽eq \o(――→,\s\up10(盘曲、折叠))蛋白质 (3)蛋白质结构多样性的原因 3．蛋白质的功能(连线) 　eq \x(实例)　　　　　　　　 eq \x(蛋白质功能) ①肌肉、毛发等 a．免疫功能 ②绝大多数酶 b．信息传递和调节 ③血红蛋白 c．催化作用 ④胰岛素 d．运输功能 ⑤抗体 e．构成细胞和生物体 提示：①－e　②－c　③－d　④－b　⑤－a [判断与表述] 1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”) (1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。(×)