咖啡馆岗位职责.docVIP

堂经理 负责咖啡厅全面营运管理，具有相对的人事权及经营权。保证日常事务正常开展，及时与老板保持联系。1、具有良好的职业道德，以身作则；具有整体协作能力，有团队精神；具有竞争意识，对市场正确的评估；具有成本及创造意识，以小见大；具有促销意识及开拓精神。咖啡以外 外场主管当班流程 2、熟悉各岗位的操作程序及要点，制定适合本咖啡厅的计划，安排工作并监督执行。3、搞好员工培训工作，掌握员工思想动向，执行纪律要公正严明，保持公平和一贯性。4、监督营业区的环境卫生管理，搞好餐具、食品卫生管理和安全防火管理工作。5、编制和熟悉各种报表，随时查阅各种管理表格，以分析影响营业额的因素，找出其中原因，