减盐控压课件.ppt

目录 一、认识食盐。 二、盐与高血压的关系。 三、高血压相关知识 四、生活中减盐技巧 五、盐与儿童 膳食钠的来源及分布 膳食钠的来源 膳食钠的来源 天然的钠：天然食物、天然调味品，如山药含钠量5.1mg/100g、牛肉48.6 mg/100g。 添加的钠： 调味品：食盐（氯化钠）、酱油、面酱、味精（谷氨酸钠）； 腌制食品和海产品：咸菜、豆腐乳、虾皮； 面食：小苏打（碳酸氢钠）； 其他：食品添加剂（亚硝酸钠）、药物（头孢曲松钠）。 膳食钠的来源及分布 图 2011年山东省18～69岁人群居民膳食钠摄入来源及其构成 食盐摄入现状 中国人均食盐摄入量高达12g 我国居民膳食结构不尽合理，盐摄入量比较高，每日每人盐摄入量平均达到12克水平。 高盐饮食的危害 高盐饮食还可能导致以下疾病： 超重/肥胖 2型糖尿病 胃癌 骨质疏松症 肾结石 哮喘 多吃盐为什么会使血压升高 钠离子过多引起水钠潴留，导致血容量增加，血压上升； 引起细胞（包括平滑肌细胞）水肿，使血管腔变窄； 增加血管对儿茶酚胺类缩血管因子的敏感性； 细胞内钠离子增加后会抑制钠-钙交换，使细胞钙排除减少，导致血管平滑肌内钙离子浓度上升而引起血管平滑肌收缩。 多吃盐为什么会使血压升高 什么是高血压 原发性高血压亦称为高血压病，占高血压患者的95%以上。 继发性高血压，又称为症状性高血压，约占高血压患者的5%，本身有明确