DB13 t 1027-2009 无公害食品 杂色蛤.pdfVIP

ICS65.150 B 51 DB13 河 北 省 地 方 标 准 DB13/T 1027-2009 无公害食品 杂色蛤 2009-03-09发布 2009-03-24实施 河 AL省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 免费标准网() 无需注册 即可下载 免费标准网() 无需注册 即可下载 DB13/T1027-2009 月q 胃 本标准由秦皇岛市质量技术监督局提出。 本标准起草单位:河北农业大学海洋学院。 本标准主要起草人 :齐凤生、高晓莉、罗胡英、李维国、赵丽君、张海莲。 免费标准网() 无需注册 即可下载 免费标准网() 无需注册 即可下载 DB13/T 1027-2009 无公害食品 杂色蛤 1 范围 本标准规定了无公害杂色蛤 (Ruditapesphilippinarum)产品的要求、试验方法、检验规则以及包 装、标志、运输与保鲜。 本标准适用于无公害鲜活杂色蛤。 r: 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单 (不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方 研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T4789.1食品卫生微生物学检验 总则 GB/T4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T4789.3食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T4789.7 食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12 食品中铅的测定 GB/T5009.15 食品中锡的测定 GB/T5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.123 食品中铬的测定 GB/T5009.190 食品中指示性多氯联苯含量的测定 SC/T3015 水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定 SC/T3018 水产品中氯霉素残留量的测定 气相色谱法 SN0208 出口肉中十种磺胺残留量检验方法 SN/T1996-2007 贝类中腹泻性贝类毒素检验方法 酶联免疫吸附法 SN0352 出口贝类麻痹性贝类毒素检验方法 3 要求 3.1 感官及规格要求 感官及规格要求见表1a 表 1 感官及规格要求 项 目 要 求 外观 贝壳表面无畸形、破碎，无附着物 活力 离水时双壳闭合有力或可以自主开合 气味 无异味 组织形态 肌肉组织致密有弹性，色泽光亮 水煮试验 具有杂色蛤特有的鲜味和口感，无异味 壳长 :3.Ocm 免费标准网() 无需注册 即可下载 DB13/T 1027-2009 3.2 微生物指标 杂色蛤的微生物指标应符合表2的规定。 ’表2 微生物指标 项