酒店管理精品讲座-赢在执行.ppt

赢在执行 ——酒店管理讲座 开场赠言 不讲个性的经营，就没有竞争力； 不讲人性的管理，就没有凝聚力。 一、什么是科学管理 什么是管理 管理的三种境界 严爱结合的和谐管理 1、什么是管理？ 企业是什么？有效率的经济组织；服务性企业是什么？有感情且有效率的经济组织。 根据经验，把事做好； 完成领导交办任务； 自己不做，让人去做。 泰勒：管理就是确切地知道你要别人干什么，并使他用最好的方法去干。 西蒙：管理就是制定决策。 管理的职能：计划、组织、领导、控制。 管理就是：让他人做事、把事情做好 管理不是目的，是为经营服务的。经营是龙头，“做对的事情”。经营理念“把简单的东西复杂化”。 管理是在企业的创新经营理念指导下，形成一整套的模式、机制，使其竖能传代、横能复制。 管理是基础，有很多手段，真谛是“使人价值最大化”。卓越的管理模式是“把复杂的事情简单化”。资本最大化、成本最小化。 无情的制度，有情的管理。管理就是具体操作，是天天干的事情。 经营是龙头 “做对的事情”。经营理念“把简单的东西复杂化”。 经营心态：不是把它当摇钱树，而是当艺术品，不断用心去雕琢。 在市场经济中，市场是企业的领导。产品定位的诀窍是换位思考，换位思考的重点是潜在需求。必须研究市场、分析市场，所以叫“以需定产”。 经营健康美丽，这是人类的共同需求。不是温泉疗养洗浴，而是温泉养生休闲。御式文化、养生