酒店总经办保安后勤质检运行手册.docVIP

酒店管理模式 总经办 目 录 前言 一、总经理室组织机构与岗位设置 （一）组织机构图 （二）岗位设置图 二、总经理办公室岗位职责 （一）总经理 （二）总经办主任 （三）质检 （四）秘书 （五）后勤 （六）外联 （七）保安 三、总经理室工作规范 （一）编制酒店年度工作计划，总结年度工作流程 （二）编制年度经济预算计划的工作流程 （三）酒店重要设施设备更新和装修改造的工作流程 （四）酒店价格政策制定工作流程 （五）重大接待任务工作流程 （六）秘书工作流程 （七）酒店公文撰稿规范 （八）行政接待工作流程 （九）会务工作流程 （十）文印工作流程 （十一）收发文工作流程 （十二）档案管理工作流程 （十三）车辆管理工作流程 （十四）夜间运行管理工作流程 （十五）质检经理工作流程 四、总经理室管理制度 （一）文件传阅制度 （二）阅签值班记录和有关重要经营报表制度 （三）节假日值班制度 （四）酒店调研和信息工作制度 （五）酒店印章和介绍信管理制度 （六）财产物资管理制度 （七）办公室人员考勤制度 （八）办公室安全管理制度 （九）预算管理制度 （十）人事管理制度 （十一）行政办公室管理制度 （十二）节假日封条管理制度 （十三）行政办公用品管理制度 五、总经理室工作沟通与协调 前 言 酒店总经理室是全面负责酒店经营管理的领导机构，是酒店经营管理的决策中心和控制中心。 酒店总经理室的主要职能是：在上级公司和酒店业主的领导下，切实执行总经理的工作指令，认真贯彻党和政府的方针政策和有关法律、法规，坚持“以市场为导向，以效益为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，合理调配使用和大力发展酒店的人力、物力和财力资源，制定严格的管理规范和管理制度，实行科学管理，加强对全店经营管理的监控力度，深入开展“学先进、找差距”活动，加强管理队伍的思想建设和作风建设，树立良好的酒店形象，取得最佳经济效益和社会效益，达到最好的管理水平和质量水平。 办公室是总经理室的办事机构，是处理酒店经营管理活动中具体事务性工作的综合协调职能部门。 办公室的主要职能是：坚决贯彻总经理室的工作指令，准确、高效地做好日常行政管理工作，统筹和协调酒店与社会各界、上级主管部门或业务协作部门以及酒店内部的横向、纵向等各方面的关系，为提高酒店的经济效益和社会效益服务。 一、总经理室组织机构与岗位设置 （一）组织机构图 总经理室 餐 饮 部人　事　部计 财 部客 房 部前 厅 部销 售 部 总 经 办工 程 部 餐 饮 部 人　事　部 计 财 部 客 房 部 前 厅 部 销 售 部 总 经 办 工 程 部 （二）岗位设置图 总 经 理 总 经 理 总经办主任 总经办主任 保 安外 联质 检后 勤秘 书 保 安 外 联 质 检 后 勤 秘 书 二、总经理室岗位职责 （一）总经理 1、向酒店业主负责，接受酒店业主下达的经营管理工作指令，定期向酒店业主报告工作。 2、负责制定酒店的经营管理目标、年度工作计划与预算管理计划，报经酒店业主批准后组织实施。 3、根据市场变化和发展规律，负责制定市场营销工作的方针、政策和策略，并组织实施和有效控制。 4、建立健全酒店组织系统，合理调配与控制人事，决定总监（不含总监）以下管理人员的任免事宜，并定期组织考核。 5、负责酒店年度预算和决算的编制，严格控制酒店的经营成本和各种费用开支，抓好开源节流工作，确保酒店资产保值增值。 6、抓好酒店员工队伍建设和人才培养、开发工作，全面提高酒店员工的素质。 7、主持制定和完善酒店的各项规章制度，全面负责推行酒店管理模式，督导下属履行职责，坚持服务宗旨和质量管理，确保酒店的高服务水准。 8、全面负责酒店的安全管理，抓好安全生产、食品卫生和消防、治安安全工作，确保宾客和酒店的人身、财产安全。 9、保持与社会各界的广泛联系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的内、外部形象。 10、完成酒店业主，以及政府有关部门交办的其它工作。 （二）办公室主任 1、执行总经理的工作指令，向总经理请示和报告工作。 2、全面负责办公室的日常工作，做好酒店各项综合性工作和行政管理工作，建立和健全酒店行政管理制度。 3、组织安排总经理办公会，及其它重要行政会议。 4、负责起草酒店年度、季度工作计划、总结、领导讲话、请示、报告等文件，并审核签发前的文稿。 5、根据酒店领导要求，负责协调酒店各部门之间的工作关系，共同完成领导交办的各项工作任务。 6、负责收集、综合、编发酒店内部信息、