丝绸路上的枸杞文化.docVIP

PAGE PAGE 1 丝绸路上的枸杞文化 　　[摘要]枸杞被誉为生命之树，在中国人的饮食起居中占据重要地位。枸杞子作为一种简单的食材不仅存在于中国现代社会中，对它的加工使用也凝结着历代国人的智慧。本文以宁夏枸杞为例，对中国枸杞文化进行简要阐述。 　　[关键词]枸杞；枸杞文化；饮食文化 　　[中图分类号]G112[文献标识码]A[文章编号]1005-3115（2013）02-0094-02 　　谈到饮食文化，不得不提及枸杞。枸杞自古被誉为生命之树，它产生于4000多年前的殷商时期，不仅在制作食物、酿酒时作为原料，而且在饮茶时、日常饮食中，枸杞子通常是必不可少的绝佳伴侣。枸杞，其果谓“枸杞子”，是宁夏的著名特产之一。“天下黄河富宁夏”，古老悠远的母亲河用她的乳汁滋养着这片美丽丰饶的土地，独特的气候孕育了具有“红宝”之称的枸杞子。枸杞作为药食同源的保健佳品在民间应用已有悠久的历史，并形成了独特的文化风景。如今，枸杞同茶、咖啡等被制成枸杞茶、枸杞咖啡等出口到世界各地，更加发扬了中国传统的枸杞文化。 　　一、枸杞的历史渊源及食用价值 　　有关枸杞子的记载最早见于殷商时期的甲骨文。甲骨文名家罗振玉依据《说文解字》解释说：“杞，枸杞也，从木，已声。”甲骨卜辞中的“杞”字，可指姓氏、地名、国名等，但追根溯源，应源于对生命具有神奇作用的“杞”树的崇拜。当时人们以“杞”树为植物图腾，后还以“