脐橙果实贮藏过程中主要有机物质含量的变化-亚热带植物科学.PDFVIP

2003,32(4): 1-3. Subtropical Plant Science 脐橙果实贮藏过程中主要有机物质含量的变化 张红艳，鲍江峰，彭抒昂 （华中农业大学柑桔研究所，湖北 武汉 430070 ） 摘 要：对朋那脐橙、纽荷尔脐橙和红肉脐橙果实采后室温贮藏过程中主要有机物质含量进行分析，结果表 明，贮藏期间，果实可溶性固形物含量10d 前略有上升，10d 后的变化各品种间有差异；可滴定酸含量显著下 降；固酸比显著上升；维生素C 含量变化趋势因品种而异；可溶性蛋白质含量在贮藏过程中呈上升趋势。上 述各指标在贮藏各时期不同品种间有明显差异。 关键词：脐橙；贮藏；有机物质 + 中图分类号：S666.4; Q945.6 6 文献标识码：A 文章编号：1009-7791(2003)04-0001-03 Changes of main organic material contents in navel orange fruits during sto