植物萃取液抑菌活性之研究.doc

植物萃取液抑菌活性之研究 Antimicrobial activity of plant extracts 研究生：張仲良 Jhang, Jhong-Liang 指導教授：呂廷森 Lu, Ting-Sen 邱秋霞 Chiu, Chiu-Hsia 【摘要】 本實驗採用十二種植物之甲醇、丙酮及水萃取液，使用濾紙擴散法以進行對四種植物病原細菌抑菌效果之調查分析。結果顯示，當萃取液濃度在50 mg/mL時，對Erwinia carotovora subsp. carotovora有較佳抑菌活性者為香楠甲醇萃取液、小花蔓澤蘭丙酮萃取液及阿勃勒花水萃取液，尤以阿勃勒花水萃取液最為顯著。抑制Erwinia chrysanthemi效果最佳的為馬纓丹甲醇萃取液，其次為阿勃勒葉甲醇萃取液及香楠甲醇萃取液。針對Ralstonia solanacearum方面，以阿勃勒葉、馬纓丹甲醇萃取液及蘄艾丙酮萃取液效果較佳，而各植物甲醇萃取液除龍葵之外，其餘皆對R. solanacearum具抑菌活性。Xanthomonas campestris pv. vesicatoria方面，以香楠甲醇萃取液效果較為顯著，其次為扛板歸水萃液及馬纓丹甲醇萃取液。 在針對E. carotovora subsp. carotovora最小抑制濃度方面，馬纓丹甲醇及丙酮萃取液、香楠萃取液、阿勃勒花水萃取液在12.5 mg/mL濃度下即有抑菌作用；針對E. chrysanthemi，馬纓丹甲醇萃取液在12.5 mg/mL濃度下為最小抑制濃度；對R. solanacearum是以12.5 mg/mL馬纓丹甲醇萃取液、蘄艾丙酮萃取液為最低；而針對X. campestris pv. vesicatoria，最小抑制濃度則落於25 mg/mL馬纓丹與香楠萃取液，25 mg/mL阿勃勒花、扛板歸、蘄艾水萃取液。 使用濃度為50 mg/mL之樣品於靜菌試驗中得知，馬纓丹甲醇萃取液對四種病原菌皆表現出殺菌作用，藍雪花水萃取液、阿勃勒花之丙酮及水萃取液對E. carotovora subsp. carotovora為靜菌作用，對R. solanacearum呈現殺菌作用者為蘄艾丙酮萃取液，而扛板歸與蘄艾之丙酮及水萃取液對X. campestris pv. vesicatoria 結球白菜與小白菜在挑戰接種E. carotovora subsp. carotovora前24小時、同時及24小時之後噴灑濃度為12.5 mg/mL之香楠甲醇萃取液，供試植物在處理後6天之罹病度分別為38.33%、18.75%、61.11%，而小白菜罹病度分別28.33、20%、71.66%。而在接種前24小時及接種24小時後噴灑濃度50 mg/mL之扛板歸甲醇萃取液於結球白菜與小白菜上於6天後罹病率分別為81.25%、73.43%及71.66%、73.33%，而同時間噴灑無菌水與500倍稀釋竹醋液之罹病率在結球白菜為85.93%、39.3%，小白菜為76.66%、48.66%，顯示12.5 mg/mL濃度之香楠甲醇萃取液於病害發生初期可有效抑制病害擴大，而50 mg/mL濃度之扛板歸甲醇萃取液則否。由本實驗中篩選出數種對植物病原細菌具有抑菌活性之植物，未來可作為新型抑菌劑研發之資源材料。 關鍵字：植物萃取液、抑菌活性、殺菌作用、靜菌作用、挑戰接種 【Abstract】 The purpose of this study was to evaluate the antimicrobial activity of twelve plant extracts by disc diffusion method. On the results of antimicrobial effects, aqueous extract of Cassia fistula flower(Minimum inhibitory concentration was 12.5 mg/mL), acetone extract of Mikania micrantha(MICs were 50 mg/mL) and methanol extract of Machilus zuihoensis(Minimum inhibitory concentration was 12.5 mg/mL) had inhibitory effect against Erwinia carotovora subsp. carotovora, C. fistula flower the most significant. Methanol extract of Lantana camara, C. fistula leaf and M. zuihoensis ha