- 1、本文档共8页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
表十一 膳食调查记录表
(提示:本表包括七个子表格:(1)表1 每日用餐人数记录表;(2)表2 每人每日进食量登记表;(3)表3 每人每日各种食物日进食量及平均数;(4)表4 每人每日各种营养素摄入量;(5)表5 伙食分析意见;(6)表6 营养素平均供给量标准计算表;(7)表7 一周带量食谱)
表十一 膳食调查记录表 1 (每日用餐人数记录表)
年 月 日至 年 月 日 第 周
餐 次
早 餐
中 餐
午 点
全园人数总计
年龄组
2-
3-
4-
5-
6-
合计
2-
3-
4-
5-
6-
合计
2-
3-
4-
5-
6-
合计
人
数
周一
月 日
周二
月 日
周三
月 日
周四
月 日
周五
月 日
深圳市妇幼保健院制
表十一 膳食调查记录表 2 (每人每日进食量登记表)
日期
餐别
食物名称
生食重量
熟食重量
生/熟系数
班别
开膳人数
熟食分得量
剩余量
实际摄入量
实际生食量
平均每人每日生食量
生熟系数=生食重量/熟食重量。
实际生食量=生熟系数*实际摄入量。
平均每人每日生食量=实际生食量/该班开膳人数。
深圳市妇幼保健院制
表十一 膳食调查记录表 3
(每人每日各种食物日进食量及平均数)
种类
品名
日进食量
合计(两)
平均数
(两)
第一天
第二天
第三天
第四天
第五天
谷物
豆制品
奶制品
肉鱼类
蛋类
蔬菜
水果
油类
糖类
其他
年 月 日 深圳市妇幼保健院制
表十一 膳食调查记录表 4 (每人每日各种营养素摄入量)
食物
每日进食物量(两)
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
热量
(千卡)
钙
(mg)
磷
(mg)
铁
(mg)
维生素A
胡罗卜素(mg)
硫胺素(mg)
核黄素(mg)
烟酸(mg)
抗坏血酸(mg)
种类
品名
谷类
总计
豆类
总计
奶制类
总计
鱼肉类
总计
蔬菜类
总计
水果类
总计
其它
总计
平均每人每日营养摄入总量
全日标准供给量
在园标准供给量
实际摄入量占在园标准供给量(%)
评价
深圳市妇幼保健院制
表十一 膳食调查记录表 5 (伙食分析意见)
(一)生热营养素占热能的百分比
类别
班别
总热能
(千卡)
蛋白质产热(千卡)
%
脂肪产热(千卡)
%
糖类产热(千卡)
%
全园
(二)动物蛋白、植物蛋白各占总蛋白百分比
类 别
班
别
总蛋白量(克)
动物蛋白(克)
%
植物蛋白(克)
优质蛋白(克)
%
谷类
%
豆类
%
蔬菜类
%
全园
(三)钙磷比例:钙:磷= : 。
年 月 日 深圳市妇幼保健院制
表十一 膳食调查记录表 6
(营养素平均供给量标准计算表)
年龄
(岁)
人日数
热能(千卡)
蛋白质(克)
视黄醇
核黄素(mg)
尼克酸(mg)
维生素C(mg)
铁(mg)
差值
共差
差值
共差
差值
共差
差值
共差
差值
共差
差值
共差
差值
共差
〈1
-1
1-
-1
0
-2
0
0
-1
0
2-
0
0
-1
0
0
0
0
3-
1.5
0.2
0
0.1
1
1
0
4-
2.5
0.5
1
0.1
2
2
0
5-
3.5
1.0
1
0.2
2
3
1
6-
5.0
1.2
3.5
0.2
3
3
1
7-
6.0
1.5
3.5
0.3
3
4
1
合 计
总共差/总人日数
计算系数
100
10
100
1
1
5
1
差数
2岁基数
1200
40
400
0.6
7.0
35
7.0
平均供给量标准
深圳市妇幼保健院制
表十一 膳食调查记录表 7 (壹周带量食谱)
日期
品种
餐
次
星期一
( 月 日)
星期一
( 月 日)
星期一
( 月 日)
星期一
( 月 日)
星期一
( 月 日)
星期一
( 月 日)
食
谱
一人量
食
谱
一人量
食
谱
一人量
食
谱
一人量
食
谱
一人量
食
谱
一人量
早餐
中餐
午点
深圳市妇幼保健院制
您可能关注的文档
- 素描石膏十字贯穿体的画法.doc
- 渭化尿素高压设备大修技术方案20110310.doc
- 新人教版初三数学一元二次方程应用题难题.doc
- 新时代宪法的新发展课程80分.doc
- 杨文开题报告毕业论文信管专业.doc
- 胰腺炎分类及救治.doc
- 有理数尖子生难题.doc
- 植物生理学练习题.doc
- 档案管理操作手册一.docx
- 直线电机缺点.docx
- 《GB/T 32151.42-2024温室气体排放核算与报告要求 第42部分:铜冶炼企业》.pdf
- GB/T 32151.42-2024温室气体排放核算与报告要求 第42部分:铜冶炼企业.pdf
- GB/T 38048.6-2024表面清洁器具 第6部分:家用和类似用途湿式硬地面清洁器具 性能测试方法.pdf
- 中国国家标准 GB/T 38048.6-2024表面清洁器具 第6部分:家用和类似用途湿式硬地面清洁器具 性能测试方法.pdf
- 《GB/T 38048.6-2024表面清洁器具 第6部分:家用和类似用途湿式硬地面清洁器具 性能测试方法》.pdf
- 《GB/T 18238.2-2024网络安全技术 杂凑函数 第2部分:采用分组密码的杂凑函数》.pdf
- GB/T 18238.2-2024网络安全技术 杂凑函数 第2部分:采用分组密码的杂凑函数.pdf
- 《GB/T 17215.686-2024电测量数据交换 DLMS/COSEM组件 第86部分:社区网络高速PLCISO/IEC 12139-1配置》.pdf
- GB/T 13542.4-2024电气绝缘用薄膜 第4部分:聚酯薄膜.pdf
- 《GB/T 13542.4-2024电气绝缘用薄膜 第4部分:聚酯薄膜》.pdf
文档评论(0)