酒店管理第一章 前厅部概述.pptVIP

第一章 前厅部概述 【教学目的】 1、使学生掌握酒店前厅部的地位、作用、主要任务、组织机构设置、岗位职责等方面的内容； 2、使学生了解前厅的环境与布局，前厅设计的基本知识； 3、使学生对前厅部任职要求和自身素质培养作深入认识。 【教学要求】 1、要求学生能够看懂各类酒店前厅部的组织机构图； 2、要求学生能够用前厅部人员的基本素质要求来要求自己； 3、要求学生能够懂得关于大堂的基本设计。 【课时安排】 共4课时，第一二节两课时，第三四节两课时 【教学方法】讲授法、视频赏析 【教学手段】多媒体 【重点难点】 1、前厅部八项基本服务工作（重点）； 2、前厅部员工素质要求（重点）； 3、前厅部组织机构模式（难点）； 4、前厅部大堂的设计与装饰（难点）。 讲授内容 第一节、前厅部的地位与任务 一、酒店前厅与前厅部的概念 酒店前厅，是酒店大堂及其门外区域的总称。它通常包括大门外区域、前台、休息区、大堂吧等。前厅主要负责客人订房、商务业务办理、客房状态控制、客人帐务的结算与审核以及前厅综合性业务管理。 酒店的前厅部又称为“客务部”、“前台部”、“大堂部”等，是负责销售酒店产品，联络和协调酒店各部门对客服务，为客人提供前厅服务的部门。 二、前厅部的重要地位 （一）前厅部是酒店业务活动的中心 （二）前厅部是客人和酒店联系的纽带 三、前厅部的工作特点 四、前厅部的主要任务 （一）销售客房 （二）正确