大学生创业项目计划书(简式西餐厅).docVIP

.. .. 特尔玛西餐厅创业计划书 特尔玛西餐厅 创业计划书 学校：烟台南山学院 PPT制作：崔存宝 目录 一、项目概况3 二、商业模式4 三、行业及市场4 （一）西餐业的形成以及发展前景分析 4 （二）西餐需求度分析4 （三）所在地市场分析5 （四）西餐厅的特点5 四、营销策略5 （一）产品策略5 （二）重视产品组合5 （三）价格策略 6 （四）促销策略6 五、资金筹措7 六、财务计划8 七、风险投资及对策8 项目概况 项目目的：特尔玛西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。 项目名称：特尔玛西餐厅 性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。 建设地点：山东省龙口市东海度假村美食街 市场分析：山东省龙口市东海度假村目前是龙口市居住人口最多的地区，我校也位于该地区，我校师生约2万4千多人，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，小中都美食街附近是男女生聚餐最集中的地方，偶尔去的人占了全师生65.8%，现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合特尔玛西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，特尔玛西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。 宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。 经营范围： 推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：鸡扒炒饭套餐、咖喱猪肉扒拌意粉套餐，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶），最适合校园情侣品味。 西餐结合快餐。例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、粉面类（意粉等）。 美颜甜品。例如：姜汁鲜奶炖蛋、南瓜西米露、椰汁香芋西米露等等。 根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。 市场营销：在西餐厅初步发展中，采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展，还将扩展体验式营销、网络营销等模式。 财务数据：见财务计划栏。 注册资金：三十二万人民币。 融资方式：由特尔玛参股人员筹措资金22万元，商业贷款10万元。 组织理念：特色饮食，微笑服务 组织文化：敬业创新，优质经营，人性化管理。 结论：“特尔玛西餐厅”这个店名易记，易读，好听。设计美观大方的招牌字体，具有独特性，易吸引人的注意。以大学为其市场，消费群集中，消费方向稳定，人流量大，消费的潜在性强。主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。 商业模式 依据西餐厅特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。 ? 直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。 ? 一级销售：选择公司活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。 建立电话或短信预定系统，及时地提供送餐服务。 行业及市场 世界的不断融合，越来越多的西餐厅在中国建立起来，高校的学生接触的西方文化，让他们对西方的食物充满好奇，因此，西餐厅有着一定的市场需求，只要价格安排合理，味道较好，餐厅风格独特，一定会有较高盈利。 西餐业的形成以及发展前景分析 1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多人开始关注西餐，所以这提供了很好的市场前景。 2、西餐是发达国家已有的饮食，形成了西方的饮食文化，对我国的家饮食文化也有影响。 3、为发展我国的饮食文化提供支持探索。 西餐需求度分析 西餐自始就受到老百姓的关注，尤其是在校大学生对其情有独钟，不管是学生还是其他消费群体都对其有很大兴趣，所以开一家西餐厅是很有市场前景。在本西餐厅所制定的营销计划下开展人性化经营，运用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营。 调查显示52.4%的消费者希望有机会前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。 此外，学生市场和情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。 现代年轻人对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，34.7%的消费者会选择和