小吃店经营思路--快餐连锁经营方案.docVIP

PAGE PAGE 3 快餐连锁经营方案 一、总体思路 1.主要经营中式营养快餐、小吃，提供早餐、午餐和晚餐。 2.本店名称为“颐之时快乐餐厅”，为重庆市商务集团饮食服务有限公司的分公司，设立独立的管理机构进行管理。经营以直营连锁形式、集中式生产、标准化产品、中央配送等方式，来持续保证所提供的产品质量及服务质量。 3.餐厅是一家中档快餐店，用洋快餐的经营模式、服务理念、就餐环境，提供价格适中的中式快餐和小吃，在三年的时间内将逐步发展成为像乡村基那样的中式快餐连锁体系。 4.单店需创业资金150万元。 本项目属于创业型项目，在初期将在立足“开好形象店”的基础上进行运作，确保第一家店开的起、开的好，能够为以后的发展打下基础。在第一阶段的工作完成后，即形象店正常运转，在实践的基础上实现了菜品标准统一、管理标准统一，消费群体基本稳定，同时形成了基本完善的连锁管理思路后，本项目进入拓展阶段。 本项目至在打造，以直营店、配送体系为核心架构，面向全国连锁加盟的，以满足上班族午餐、晚餐为服务定位的大型快餐连锁企业。 二、市场目标及市场营销 本项目在实施中，采取总体部署，分阶段实施的策略。整个项目的核心实施期为两年。 第一阶段：打造标准样板店 在半年的时间内达到单店经营顺利，形成稳定的装修风格、菜品风格、服务标准、管理标准，消费人群基本稳定。全部工作由公司直接负责，通过第一家店的开办，积累选址