水热法提取桑叶中异槲皮苷工艺参数优化-农业工程学报.pdf

第 35 卷 第 9 期 农 业 工 程 学 报 Vol.35 No.9 308 2019 年 5 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering May 2019 水热法提取桑叶中异槲皮苷工艺参数优化 1,2 1 2 1 1 王星敏 ，王 露 ，李 鑫 ，詹 力 ，唐付杰 （1. 重庆工商大学环境与资源学院，重庆 400067 ；2. 重庆市特色农产品加工储运工程技术研究中心，重庆 400067 ） 摘 要：为减少天然活性成分溶出传质阻力、提高异槲皮苷提取率，应用水热反应辅助醇提法同步提取桑叶中异槲皮苷， 采用响应曲面法分析优化桑叶中异槲皮苷溶浸的适宜参数，并利用扩散模型探究异槲皮苷的溶浸传质过程。结果表明： 当乙醇体积分数为 57%、桑叶质量与乙醇体积比为 1:7、水热温度 154 ℃、反应 80 min 时，5.000 0 g 桑叶可溶浸异槲皮 苷 3.649 1 mg/g，约是乙醇浸提异槲皮苷（0.071 0 mg/g ）的51 倍；影响异槲皮苷溶浸的因素顺序为水热时间＞水热温度 ＞料液比＞乙醇体积分数；解析红外光谱图可知，水热反应有助于桑叶木质素中苯基丙烷结构单元中C-O-C 和 C=C 分解， 促使纤维素表面水解反应发生；内部扩散模型表明异槲皮苷存在渗透溶浸、内部扩散和固液扩散 3 个扩散过程，且扩散 速率常数随边界层厚度增加而变小，为有效实现桑叶综合利用提供理论研究基础。 关键词：农产品；提取；模型；水热反应；异槲皮苷；扩散 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2019.09.037 中图分类号：X705 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2019)-09-0308-07 王星敏，王 露，李 鑫，詹 力，唐付杰. 水热法提取桑叶中异槲皮苷工艺参数优化[J]. 农业工程学报，2019，35(9)： 308－314. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2019.09.037 Wang Xingmin, Wang Lu, Li Xin, Zhan Li, Tang Fujie. Parameter optimization of isoquercetin extracting from mulberry leaves by hydrothermal method[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2019, 35(9): 308－314. (in Chinese with English abstract) doi：10.11975/j.issn.1002-6819.2019.09.037  “国民营养计划(2017-2030)”和“乡村振兴”国家战略的 0 引 言