水产品精深加工.docVIP

PAGE PAGE 1 水产品精深加工 水产加工业的现状 （一）水产品加工业是我县传统支柱产业。目前全县水产加工企业达到100余家，上亿企业5家，07年实现产值11.3亿元，占全部工业产值10%，水产品出口达到4229.95万美元，从近年我县水产品出口增减幅度来看，“十五”初期，水产品是我县出口创汇的绝对主力，近两年随着船舶工业的迅猛发展，出口结构进一步优化，虽然水产品出口仍保持发展趋势，但其占全县出口总额的比重已明显下降，2007年仅占全县出口总量的16%。 （二）水产品品牌战略成效显著。经过几年的努力，我县水产品品牌战略取得了成效。水产品品牌群体不断壮大。目前，我县水产企业腾华、千岛加入浙江省名牌行列，现全县共有水产品浙江名牌3个，市级名牌5个，共建立了3家省农产品加工示范企业，建立了2家省家农产品加工技术创新机构。形成了梭子蟹、大黄鱼、贻贝、南美对虾等养殖品种的区域养殖品牌。 （三）精深加工比例不断提高。近年来我县水产品年加工产量一直保持在6 万吨左右，随着产业的深化发展，水产品加工比重不断提高。2007年水产加工实现产值11.2亿人民币，水产品精深加工产值为3.1亿人民币，精深水产品加工比重从2005年17%提高到28%，同比提高了11个百分点。精深加工企业对经济贡献率不断提升。全县虽有水产品精深加工企业6家，数量仅占水产品加工企业数6%左右，而产值占36%，出口创汇占90%，产品精深加工出口产值比重达50%，充分体现了精深加工产品附加值高，国际竞争实力强等特点。 二、创建水产品精深加工基地的必要性与可能性 综观近几年我县水产加工企业的发展，曾一度辉煌，但目前却存在诸多不利因素，传统的优势不再明显，随着临港工业的崛起，船舶工业的迅速发展，已经取代水产品加工工业的龙头老大地位，水产品加工一枝独秀的局面已一去不返，要素制约日趋严重，渔业资源衰退，原料供给不足，原材料上涨人民币汇率风险等都直接影响我县水产加工业持续稳定发展。目前，我县主要精深产品品种有蟹肉罐头、熟制虾、鱼糜制品、熟食海产品、海鲜配餐、鱿鱼圈、低值鱼休闲食品等8大系列，科技含量高、附加值高的精深加工产品仍比较少，品牌培育仍然滞后，整个行业品牌意识还不强。在品牌竞争日趋激烈的大背景下，传统品牌不仅没有形成强大的品牌优势，部分曾经辉煌的品牌已呈逊色之虑。围绕资源、市场技术的国际竞争更加激烈，国外贸易壁垒明显加剧，贸易摩擦日益增多，我们应对壁垒能力欠缺，二氧化硫超标，磷酸盐超标、呋喃西林超标等等，壁垒已严重影响制约了企业的发展，当前形势下，深入推进水产品品牌战略，积极创建水产区域品牌已势在必行，当然，水产区域品牌创建也存在很多有利因素。 （一）产业规模不断扩大。到2007年我县拥有100多家水产加工企业，其中上规模水产加工企业有10家，产值上亿企业5家，水产品冷库增加到50座，日冷冻能力达到1000余吨，冷藏能力2万吨，水产企业相继引进了贝类净化生产线，蟹肉罐头生产线、熟制虾生产线、鱼糜制品生产线、精制熟食生产线，真空冷却红外线保鲜水产食品生产线等，现拥有各种现代水产品精深加工生产线10余条，年精深加工能力提高到20多万吨以上，形成了门类比较齐全，品种比较繁多的水产品加工系列。 （二）精深加工发展势头良好。十五期间是大部分水产加工企业转型阶段，开始从粗放型向精细型发展，从食品型向医药型发展，从单一型向系列型产品发展，在市政府提出大力发展水产品精深加工的指导下，水产加工业形成了精深加工良好氛围，精深加工比重年增长保持在2－3个百分点，全县精深加工比重接近30％，使企业提高了效益，又满足各层次消费者。如近年来开发的休闲方便食品、配制食品、罐头食品、低值水产品等在国内外市场均很受欢迎，如宝发的海鲜配菜系列、通衢的蟹肉罐头系列都受到国外市场青睐，这些精深产品给企业带来了很好的效益，是企业几年来都保持了增长态势。 （三）市场拓展不断加快。通过几年努力，在国内外市场不断扩大，从原先比较单一的日本、韩国、欧盟及少数国内市场，目前已逐步走向多元化。一些企业除了在发达国家拥有稳定的市场份额外，在发展中国家也逐步开辟了广阔空间，几个主要水产品牌已纷纷进入国内各大中城市的大型超市，水产品的市场占有率有了明显提高。 (四)龙头带动作用明显。十五期间，部分企业进行资源的重组和整合，使资源配置更加合理化，企业规模和效益显著提升。水产加工上亿企业从2004年的1家至2007年增至5家，这些龙头企业在整个产业中的地位也更加明显，我县初步形成规模的水产加工龙头企业，宝发、腾华、舟富、蓬莱、千岛5家水产加工企业，产值均超过亿元，规模效益明显，产业布局逐步优化。随着水产加工业的不断发展壮大，产业布局合理化，原先企业规模小、技术含量低、企业分布散的状态，开始形成以开发区为水产品加