粉条厂工程建设.doc

粉条厂工程建设 　一、粉条厂工程建设 　　1.主要技术指标 ①8小时1斑产1.5-2吨，两班生产3-4吨，每年生产300天，年产1000吨。②质量、卫生指标符合国家GB2713－1996卫生标准和SB80－80质量指标。③装机容量40-50千瓦。④每班17人。 ?　　2.投资规模 总投资35-40万元 包括：①净化车间3.6 5元；②漏粉车间3.2万元；③冷冻车间8～13元；④烘干车间10万元左右；⑤其它土建（仓库、办公室150米2）5万元；⑥水电配套1万元；⑦其它1万元。（如资金不足，作为一般粉条专业户办厂，日产1,5-2.0吨，年生产时间150天左右，不建冷库与烘干车间、不用离心脱水机，车间、仑库、办公室用旧房代替，生产设备投资3-4万元，也可以生产出一般档次的粉条） 　　1）淀粉净化车间 共需投资3.65万元（不用离心机采取沉淀池与吊滤，旧房代车间，仅需1.2万元）。①土建面积40米2，土建费1.5万元；②设备投资2.15万元[包括淀粉溶解池，1.5米3，500元；平面振动筛，双层（粗筛80目，细筛180目），1000元；旋流除沙器，3级一组，动力4KW ，1套6000元（连压力泵）；脱水离心机1台，1.4万元]。③动力，10千瓦；④每班3人。 　　2）漏粉车间 共需投资3.2万元。①土建面积50米2，土建费1.6万元；②生产线：包括 摸拟人工揉糊活糊机，产量400kg/h，配动力1.5KW，价格带电机9000圆，该机代替了传统手工生产工艺而大大减轻了体力劳动强度，比真空和面机生产的粉条适口、筋软风味好；不锈钢和面机，产量150kg/次.20分钟，配动力7.5KW，价格带电机3500圆；臂端式漏粉机（产量300kg/h，配动力1.5KW，连不锈钢漏瓢带电机1500元；再加上双层预热锅500元，合计需1.45万元，或用大锅（直径1.2-1.3米）加小锅（直径0.6米），两口锅搭成连环状；③其它如粉竿3000根、水盆4个、水桶2个，计1400元。装机容量11千瓦；每班7人。 　　3）冷冻车间 需资12万元左右，包括土建2万元。日3吨级冷库容150m3（9×5×3.4米3）。制冷量7万大卡（85.75千瓦）；用水量20m3／h；配动力22-37kw，造价8-10万元（不含土建）。每班3人。 ?　　4）烘干车间（生产线） 共需10万元。土建面积50米2，土建费2万元；粉条烘干机 可选用穿流式粉条气流烘干机（房式），詹?-5吨房式的烘于房内长7.5米，宽3,5米，高2.8米，装机容量7KW，耗煤200-320kg/24小时，设备价格8万元;该机每班4人。如无烘干条件，用人工晒干，需晒场1500米2。 　　二、.经济效益分析 精制粉条销售价大包装（10公斤以上）4800-5200元／吨，精包装6000--7000元／吨；扣除总成本4800圆/吨，包括：原料净化处理的精制淀粉3000元／吨、精包装费（袋、电、人工）用每吨800--900元、漏粉（人工、水、电、煤）费用300元/吨、冷冻（电、水、人工）300元/吨、烘干费用150元、其它费用200元/吨，每吨净利润约1500元／吨（大件包装利润1000元/吨），每日获利3800元左右。年生产250～300天，总产800-900吨，年获利税90～100万元。 　　三、精白机制粉条加工技术 生产工艺 淀粉净化（淀粉溶解池，振动筛，旋流除沙器，脱水离心机）→打芡（搅拌机）→和面（不锈钢和面机）→揉面增筋（摸拟人工揉糊活糊机或真空和面机）→漏粉成型（漏粉机）→煮粉熟化（煮粉机或双层气锅）→捞粉冷却→冷冻老化（冷冻机）→干燥（烘干机或凉晒）→包装（切割机、包装机）。 　　1．选料与净化 选用色泽白，最好白度在80左右，含泥沙量低于万分之三，无残渣、无杂质、无霉变、无异味的纯正薯类淀粉。对粗淀粉先经水选净化。水选净化工艺是：粗淀粉水溶→粗、细筛过滤→旋流除沙→脱水→湿用或干燥。湿淀粉含水量38％左右，加工前需粉碎均匀。水选净化方法是：先将粗淀粉加2～3倍的水溶解，经过80、180目粗细双层过滤去杂后,将淀粉乳用旋流除沙器除去泥沙，再用离心机脱水成含水量不超过38%的湿淀粉备用。 如无机械除砂、脱水条件，可将过滤好的淀粉乳放进沉淀池内开动搅拌机搅动形成旋流，待沉淀后，放掉清水，先将湿淀粉表层的黑粉（俗称油粉即蛋白粉，）清出作饲料，将上层的精白湿淀粉取出吊滤备用，最后把底层含沙子的淀粉取出放入盆里，再加少量清水重复除去沙子。有条件的粉条厂也可选用FXJ－4型淀粉风选净化机，该风选机为国家专利，它利用风压差和专用设备分离淀粉内的各种杂质，替代水选净化机的工序繁琐，省工节能、无污染、将风干粗淀粉直接净化成精制淀粉。日产10吨左右，年产3000吨以上，配动力30千瓦，占地面积