大数据技术在提升食品安全治理能力中的重要性.pdfVIP

山西科技 SHANXI SCIENCE AND TECHNOLOGY 2015 年 第30 卷 第5 期 文章编号：1004-6429 （2015）05-0004-03 收稿日期：2015-08-06 大数据技术在提升食品安全治理能力中的重要性 1 2 王 萍 ，张永成 （1.忻州市食品药品检验所，山西忻州，034000 ；2.忻州市食品药品监督管理局，山西忻州，034000） 摘 要：当前我国食品安全治理能力和水平难以适应食品安全的严峻形势，迫切需要 按照现代化治理体系的要求提升治理能力。简述了大数据技术的基本概念及其应用领 域，探讨了大数据技术在食品安全治理能力提升中的重要性，提出了应用大数据技术 提升食品安全治理能力的途径和措施。 关键词：大数据技术；食品安全；治理能力 中图分类号：TS201.6 文献标识码：A 近年来随着信息化技术应用不断扩展，大数据已经成为云 重点应用于商业智能、政府决策、公共服务三大领域［8－10］，包括商 计算、物联网之后又一热点，世界各国已经把大数据放在了国家 业智能技术、政府决策技术、电信数据信息处理与挖掘技术、电网 战略的高度。但是，我国对于大数据的发展重视程度相对不够， 数据信息处理与挖掘技术、气象信息分析技术、环境监测技术、警 国内关于大数据的研究也大多关注于概念研究、技术范式、应用 务云应用系统（道路监控、视频监控、网络监控、智能交通、反电信 展望等，对于食品安全治理领域的应用研究较少。因此，本文概 诈骗、指挥调度等公安信息系统）、大规模基因序列分析比对技术、 述了大数据的概念、相关技术和应用领域，分析了当前应用大数 Web 信息挖掘技术、多媒体数据并行化处理技术、影视制作渲染 据技术提升食品安全治理能力的重要性，重点研究了应用大数 技术、其他各种行业的云计算和海量数据处理应用技术等。 据技术完善食品安全治理体系和提升食品安全治理能力的途 2 大数据技术对提升我国食品安全治理能力的作用 径，并提出了具体的措施建议。 随着我国经济社会的快速发展，食品安全的监管和保障不 1 大数据技术概述 食品安全总体形势趋于稳定，但是，由于我国人 断加强和完善， 大数据是一个较为抽象的概念，具有数据量大、种类多、增长 口众多，食品消费总量大、范围广，同时食品相关产业基础薄弱， 快、传统数据库管理软件无法进行抓取和管理等特征。其比较公 主体责任意识淡薄，社会诚信环境相对缺失，以及食品安全监管 认的定义为：大数据是需要新处理模式才能具有更强的决策力、洞 能力发展相对滞后，致使“三聚氰胺”“苏丹红”“地沟油”等食品 察发现力和流程优化能力的海量、高增长率和多样化的信息资产 安全事故屡有发生，严重动摇了人民群众对于食品安全的信心。 ［1－3］。大数据一般具有数据规模大、数据种类多、数据要求处理速度 信息高度不对称是造成食品安全事故的重要因素，也是食品安 快、数据价值密度低的特性。大数据相关技术一般包括采集技术、 全治理面临的重大问题。 预处理技术、存储管理技术和分析挖掘技术［4－7］。采集技术包括数 食品消费者在消费过程中，几乎很难得到关于食品的原料 据源的智能识别和接入技术、大数据的分布式虚拟存储技术、网络 处理、生产程序、化学物添加等信息，对于食品是否会对人体产 传输与压缩技术、隐私保护技术等。预处理技术是指对已接收数