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中華科技大學企業管理系專題研究報告 Arthere Café上樓看看咖啡創業模擬  組 別: 第四組 指導老師: 廖錦農 老師 組 長: 賴亦禪組 員: 蔡宛儒 洪念祺 吳珮嘉 高語瑄 謝佳君 王 婕 梁祐銘 目錄 壹 . 前言 貳 . 正文 参 . 結論 肆 . 引註資料 壹.前言 現代人的生活壓力太大，生活忙碌的上班族們長期處在高壓的狀態下求生存，從上班族的族群裡我們可以發現共同嗜好就是吃下午茶而在口味及食材上又能同時滿足另一族群的味蕾?這產生了我們這次專題的構想。 貳.正文 第一章 研究動機 第二章 研究目的 第三章 研究架構 第四章 機會找尋、發現、分析、評估 第五章 組織規劃與企業構想 第六章 經營投資計畫與組織管理 第七章 產業與市場分析 第八章 經營策略與模式 第九章 風險評估 第一章 研究動機 隨著社會進步及教育政策的改變，近年來大學及碩博士畢業生逐年增多，社會新鮮人擁有好的工作機會變的更加困難，就業壓力也逐漸凸顯，同儕的競爭變的更加劇烈，企業所願意給付的薪資也不如預期，可能跟自己的所學及專業差距甚遠，工作內容可能也不符自己的興趣與期望，在這種環境下，唯有創業才能克服上述的難處，做自己有所興趣的事業，並將所學應用再其中，也是致富的路徑之一。 第二章 研究目的 綜合所有創業動機、創業精神及競爭環境，預計達成下列五個目標： 一、認識飲食創業環境需具備之條件。 二、運用所學的專業知識、技能，實際運用在自 己的事業上。 三、獲得經營的實戰經驗，學習如何做生意。 四、建立創新且具有競爭力的商店。 五、實現自己對飲食創業的策略及規劃，以達成永續經營的夢想。 第三章 研究架構 由研究背景及動機將運用創業研究觀念模式中「創業家、機會、團隊、資源」等四個創業管理構面，創業研究之觀念模式（如圖）作為我們新創事業的思考層面，實踐出我們的新創企業。 第四章 機會找尋、發現、分析、評估 創業資金機會 創業第一關就會面臨到「資金」的問題，缺乏資金、如何利用有限的資金通常都是很多創業人士的首要難題。 在創業時: 「資本」的缺乏，大都能以「資金」解決。 「資金」遂變成解決「資本」不足的方法，所以在決定經營一盤生意前「資金」來源是首要解決的問題。 政府為想創業又缺乏資金的創業家，提供了許多資金管道，藉由低利貸款，來提供資金管道。 分析評估 一、環境分析：環境的檢視，包括了將影響或正式影響某產業或企業績效的經濟模型或社會政治力量。 二、產業結構分析：產業結構組織方變化，應用 Porter（1990）的五力分析架構為基礎。 三、產業/事業專家：請教產業/事業有卓越知識與經驗的專家。 四、競爭分析：分析公司在產業中應如何競爭，對公司面臨的競爭環境和競爭態勢可完全瞭解。 五、該產業領導廠商的分析：由該產業領導廠商本身的行為模式，可能提供產業關鍵成功因素的重要資訊。 六、企業本體分析：此技術乃針對特定企業、如優劣評估、資源組合、策略稽核、策略能力評估等。 七、暫時/突發因素分析：此技術亦針對特定企業，它也是依賴對企業相當熟悉的專才，如內部人員的腦力激盪，企業執行長的觀察，雖然較主觀，卻常能揭露一些其他傳統客觀技術所無法察覺的關鍵成功因素。 第五章 組織規劃與企業構想 經營模式 企業經營是一種創造價值的過程，由於這種價值是符合顧客利益，因此企業才能藉由為顧客創造價值獲取利潤。 新技術或新產品本身未必具有價值，除非它們經由商業化的過程為顧客創造價值，而商業模式就是為陳述這種經由商業化創造價值的過程。 對於新事業開發而言，設計商業模式就是為新事業規劃一條能將市場機會轉化為商業利潤的有效途徑。 經營策略 在企業經營管理中，為了實現某一經營目標，在一定的市場環境條件下，所有可能實現經營目標採取的行動及其行動方針，方案和競爭方式。 而我們最主要採取的經營策略主要賦予每個商品都有獨一無二的設計風格，以將心比心的態度堅持品質，站在顧客的立場，找出顧客的需求。 企業構想 市場機會:推廣更多新口味的飲料，讓我們自己有獨特的產品。 企劃概念:讓每個消費者來店裡有如度假的感覺來當目標。 商業模式:參加世界咖啡大師競賽，可提升知名度及曝光率。 成功關鍵要素: 1. 有獨到的見解和獨家技術 2. 經營得當，追求完美 3. 衝在競爭前列