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育婴师操作技能模拟卷 A 试题1. 科学添加泥糊状食品 本题分值：25分 考核时间：5分钟 考核形式：笔试 具体考核要求：请写出为宝宝添加“碎菜、菜泥、米汤、菜沫、面条、菜水”这6种泥糊状食品时渐进的正确顺序。 参考答案： 顺序：菜水 - 米汤 - 菜泥 - 面条- 菜沫 - 碎菜 原则：（p.157）1.要掌握先素后荤、由少到多、由细到粗、由稀到稠的渐进原则。 2.添加食物要循序渐进，经过试食、适应、喜欢的过程后再转入新食物，这样可发现婴儿有无食物过敏，减少盲目性带来的不良后果 3.婴儿不宜食用过量的糖、脂肪、化学添加剂、盐和味精，泥糊状食品最好不加盐和味精等调味品，尽量选用高钾低钠的食物补充婴儿营养。 4.添加泥糊状食品要定时定量，新食物的试食要从少到多，开始为5-10毫升，如无过敏反应可增至30-40毫升。同一类食物一次不要喂得太多，过量进食可引发食物过敏。 5.泥糊状食品烹饪要适度，同时要注意卫生 试题2. 记录女婴体重发育曲线 本题分值：25分 考核时间：5分钟 考核形式：笔试 具体考核要求： 根据所提供的婴儿体重实测值，正确记录相应的体重发育曲线。 根据所提供的正常女婴体重的下限值和上限值，判断婴儿生长是否正常。 一个女婴的身高别体重的实测值： 身长（cm） 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 体重