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机加车间数控立式加工中心质量问题分析会 机加车间 2018年7月17日 目 录 1、质量问题汇总 2、质量问题分析 3、过程控制 4、品控发现问题汇总 质量情况回顾 第一季度各产品销量对比 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 4500 朗姆 布莱克 核桃斯诺 杏仁可可 布朗尼 松仁淡奶 栗蓉暗香 黑森林 榴莲飘飘 卡布其诺 心语心愿 百利甜情人 卡百利 花格 椰茸可可 巧克力丝语 黑白巧克力慕斯 黑方 淡奶兰心 杰瑞 芒果慕斯 香橙慕斯 绿茶慕斯 提拉米苏 蛋糕套餐 白色心脏巧克力 黑色心脏巧克力 爱尔兰咖啡 平安夜 冰淇淋 1 月 2 月 3 月 质量情况回顾 裱花质量情况回顾(韩晓彤组) 月平均合格率：99.45% 季度平均合格率：99.57% 裱花质量情况回顾(王雪娇组) 月平均合格率：99.47% 季度平均合格率：99.59% 慕斯间质量情况回顾 月平均合格率：99.42% 季度平均合格率：99.59% 烘焙间质量情况回顾 月平均合格率：99.42% 季度平均合格率：99.45% 投诉汇总分析 月度投诉汇总分析 项目 1月 2月 3月 均值 客服 3 5 5 5 生产 5 15 7 9 销售 0 0 0 0　 网络 0 0 0 0　 配送 124 98 117 113　 异物 6 1 5 4　 投诉汇总分析 配送投诉汇总 问题 一月 二月 三月 均值 产品遗漏 1 0 2 1　 订单丢失 0 1 0 1　 分错站点 0 1 2 1 服务质量 3 2 1 2　 附属品齐全性 8 9 6 8　 及时性 34 24 28 29　 送错 14 7 14 12　 送坏 63 54 64 61　 态度 1 0 0 1 总计 124 98 117 113　 投诉汇总分析 生产投诉汇总 问题 一月 二月 三月 均值 包装错误 1 1 2 2　 出库错误 1 1 0 1　 附属品齐全性 1 1 2 2　 生日牌问题 0 4 0 2　 及时性 1 0 0 1　 异物 6 1 5 4　 质量 1 8 3 4　 总计 11 16 12 13 投诉汇总分析 客服投诉汇总 问题 一月 二月 三月 均值 订单未打印 0 1 0 1　 订单未确认 0 0 1 1　 订单未改 0 3 3 2　 选错时间 0 1 1 2　 选错产品 2 0 0 1　 订单丢失 1 0 0 1　 总计 3 5 5 5 及时性问题分析 及时性问题汇总 　 项目 1月 2月 3月 均值 外送及时性 投诉 34 24 28 29　 外送推单 459 397 422 426　 顾客催单 136 195 254 195　 生产及时性 制作及时性 8 8 11 9　 及时率 97.12% 96.92%　 96.83%　 96.95%　 及时性问题分析 生产及时性原因分析：共11起 1、制作晚点：共5起，3.3号1起，3.4号1起，3.16号2起，3.17号1起 2、原辅料短缺：共6起，3.13号草莓短缺 配送推单分析（3月422起） 　 1月 2月 3月 地址不熟 1 0 0 地址较远 10 0 5 订单重点 312 262 321 发错站点 9 0 0 个人原因 25 20 23 人员不足 103 115 70 交通事故 0 0 3 不合格品汇总分析(裱花) 不合格品汇总分析(裱花) 　 裱花王雪娇组 裱花韩晓彤组 过程问题 1月 2月 3月 均值 1月 2月 3月 均值 生日牌问题 17 7 20 15 27 16 26 23 制作问题 5 2 1 3 2 2 4 3 装饰问题 4 5 7 6 5 1 10 6 走单问题 23 19 28 24 17 7 15 13 异物 3 2 6 4 9 0 10 7 总计 52 35 62 50 60 26 65 51 不合格品汇总分析(韩晓彤组) 日期 产量 不合格数 原因 3.11 271 4 2起生日牌问题，1起异物，1起走单错误 3.16 386 8 3起走单错误，3起装饰问题，1起异物，1起生日牌错误 3.23 254 3 1起走单错误，1起装饰问题，1起生日牌问题 3.24 259 3 2起生日牌问题，1起装饰问题 3.31 432 8 5起走单错误，2起生日牌错误，1起异物 不合格品汇总分析(王雪娇组) 日期 产量 不合格数 原因 3.4 271 3 2起生日牌问题，1起走单错误 3.15 299 3 2起生日牌问题，1起异物 3.25 423 4 1起走单错误，1起装饰问题，1起生日牌问题，1起异物 3.29