第二章第一节 第1课时 糖类、脂肪、蛋白质.pptxVIP

第二章　人体的营养;第1课时 糖类、脂肪、蛋白质;第一节 食物中的营养物质;自主学习 发现问题;1．共同点：都是组成________的主要有机物，并且能为生命活动提供________。 2．不同点 (1)糖类：人体生命活动所需要的_______，主要是由糖类提供的。 (2)脂肪：是重要的__________物质。 (3)蛋白质：是____________身体的重要原料，人体的生长发育以及________的修复和更新，都离不开蛋白质。;1．提出问题：__________________________________？ 2．作出假设：____________________________。 3．制订计划 (1)取一只锥形瓶(50毫升)，注入______毫升水，再将它固定在铁架台上。 (2)在锥形瓶里放入一支温度计(温度计的下端要浸入________中，但不要接触锥形瓶的瓶底)。;(3)参照教材P21的图安装好实验装置，并测定水温。 (4)称出一粒干燥花生种子的质量，将这粒种子放到火焰上点燃。 (5)将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。 4．得出结论 对实验数据进行记录和分析，得出结论：食物中含有________，不同的食物含有的能量多少________。;牛刀小试;2．临床上，医生给低血糖休克的病人注射5%的葡萄糖溶液，其主要目的是(　　) A．补充水分 B．供给全面营养 C．提供能量 D．维持细胞的正常形态;3．构成人体细胞的基本物质是(　　) A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素;探究点　糖类、脂肪、蛋白质的作用;【问题探究】 1．图中的三类食物所含的主要营养物质是否相同？各有什么作用？ 2．病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液的原因是什么？ 3．儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物呢？ 【思考交流】;【归纳提升】 1．馒头的主要成分是淀粉，属于营养物质中的糖类；花生的主要营养物质是脂肪；精肉的主要营养物质是蛋白质。;2.人体生命活动所需要的能量主要是由糖类提供的，静脉注射葡萄糖液为不能正常进食的病人提供能量。 3．奶、蛋、鱼、肉等食物中含有丰富的蛋白质，蛋白质是建造和修复身体细胞的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。;[典例] 2018·芜湖 下列几组物质中既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是(　　) A．脂肪、糖类、维生素 B．蛋白质、脂肪、无机盐 C．糖类、脂肪、蛋白质 D．蛋白质、水、无机盐;课内小结;课外链接