2[1].4细胞中的糖类和脂质.ppt

* 四大有机物： 蛋白质 糖类 脂质 核酸 讨论: 1．同质量的这些食物含有的热量一样吗？ 2．当你因剧烈运动消耗大量体力时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 第4节 细胞中的糖类和脂质 问题探讨 一、细胞中的糖类： 主要功能： 元素组成： 种类： C、H、O 单糖、二糖、多糖 糖类是主要的能源物质 多糖 二糖 单糖 主要功能 分布 例举 种类 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动、植物 植物 动物 组成RNA 组成DNA 构成生物体的重要成分 生命活动的重要能源物质 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物 水解为单糖，作为能源物质 动物 纤维素 淀粉 糖原 植物 植物 动物 细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C12H22O11 （C5H10O5）n 动、植物 动、植物 讨论一： 1、甜的都是糖吗？ 2、糖都是甜的吗？ 糖不全甜，如淀粉、纤维素是不甜的。 甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ） 3、C、H、O数量比为1：2：1的化合物都是糖吗？ 4、糖都是C、H、O数量比为1：2：1的化合物吗？ 糖的C、H、O数量比不一定是1：2：1，如脱氧核糖（C5H10O4） C、H、O数量比为1：2：1的化合物不一定都是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。 植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？ 讨论二： 脱水缩合 脱水缩合 水解 水解 人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。 （1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？ （2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。 讨论三： 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16KJ）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。 二、细胞中的脂质： 主要功能： 元素组成： 种类： C、H、O（N、P） 脂肪、磷脂、固醇 脂肪是良好的储能物质，其他脂质具重要作用。 在细胞和生物体中的作用 固 醇 磷脂 脂肪 备注 细胞中常见的脂质 主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。 构成生物膜的重要成分 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 动物细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输 能促进人和动物肠道对钙、磷的吸收 多存于植物种子果实、动物脂肪组织 动物脑、卵、肝脏与大豆种子中较多 动物性食物中含量丰富 由动物性腺分泌形成 鱼的肝脏中多，人体内可由胆固醇转化来 胆固醇 性激素 维生素D 细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？ 讨论四： 共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。 区别：有些脂质还含有P、N；氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39KJ能量，而糖类是细胞中主要的能源物质, 1g糖元氧化分解可放出约17KJ能量。 我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？ 氨基酸 多糖 蛋白质 核酸 生物大分子 基本组成单位 单糖 核苷酸 单 体 多聚体 讨论五： 单体 ：以碳链为骨架 碳原子在组成生物大分子中的作用： 由氨基酸组成的蛋白质 由葡萄糖组成的淀粉 脱氧核苷酸长链 碳是生命的核心元素。无碳，无生命。 *