农贸市场各项制度.doc

商品准入制度 食品进货索证验收制度 经营户负责准入范围的食品索证查验工作，对证件的有效性、合法性进行审查，并承担责任； 经营户在进货时向供货商索取下列与食品质量有关证件的相关复印件（按照食品不同类别要求）； 营业执照或身份证明： 生产许可证； 产品检测报告或检疫检验证明； 产品合格证； 商标注册证； 总经销（代理）授权证明； 质量认证证书； 进口商品的海关报关单、关税完税证明、商检证明； 进货发票或有效进货凭证（原件）。 对无法提供证明文件或者提交资料不完整的食品、应及时通知供货商在限期内补正，逾期不提供的，不得进入市场销售。 食品进（销）货台账制度 属于商品准入范围的食品，经营者统一登记进（销）货台账，以加强进（销）货管理； 进（销）货台账。进货台账记录内容应当包括产品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等。销货台账应当如实记录批发的产品品种、规格、数量、流向等内容。明确经营者可采取书式账簿登记、单据粘贴建档或电子台账等不同形式建立进货台账。通过进（销）台账，保证食品的来路清、渠道正、去向明； 进（销）货台账必须按栏目内容如实登记。台账按规定必须保存2年。 （三）不合格食品退市和召回制度 1、强制退市。对抽检存在危害人体健康安全的不合格食品、以及应进行未经检验检疫的上市食品，并经相关部门检验确定为不合格食品，应及时下架，配合有关只能部门强制退出市场； 2、主动退市。生产厂家和经营者应当经常进行自检，对自查种发现问题的食品和厂家通知的问题食品，应当立即下架，主动推出市场，并及时报工商行政管理部门； 3、限期追回。对已售出的不合格食品，必须限期追回。市场对不合格食品的名称、品种、批号、销量、销售渠道和去向、生产和经营单位、追回原因等信息及时向社会公开，并无条件退换； 4、销毁处理。对不合格食品，工商行政管理部门等有关只能部门，依照有关规定予以销毁处理，并公开处理结果； 5、对不主动退市和责令退市后仍不退市，或表面上退市实际改头换面继续销售的，工商行政管理部门依法予以查处。 消费者权益保护制度 宣传保护消费者合法权益的法律法规，提高经营者诚信为本的意识和消费者依法维权的能力。 开展消费知识教育，组织有关单位宣传商品、服务等消费知识，为消费者提供咨询服务。 进行消费调查，组织对商品和服务的质量、价格、卫生、安全、计算等方面的调查，并客观公正地公布结果，为消费者提供消费信息，指导消费。 制定专职人员受理交易纠纷投诉和消费投诉，并对投诉事项进行调查、调解，必要时，提请相关职能部门作出处理。 组织和参与有关行政执法部门对商品和服务的质量、价格、卫生、安全、计量等进行监督和管理，及时制止损害消费者合法权益的违法行为，对违法经营者作出批评教育、责令整改、退出市场等处理。 积极参与保护消费者权益活动，对涉及保护消费者合法权益的问题，主动向相关职能部门反应情况，提出建议。 在市场显著位置投诉信箱，公布投诉电话。 认真贯彻落实《浙江省商品交易市场管理条例》，对场内经营的商品实行进货查验、票证留验制度，并建立相关台账，设置符合计量要求、方便消费者复核的公平秤。 建立先行赔偿制度，通过合同与场内经营者约定消费侵权损害赔偿办法，设立先行赔偿金。 检测制度 （一）检测室管理制度 1、检测室必须保持清洁、整齐，禁随地吐痰、抽烟等。 2、检测人员在每次检测工作结束后，应负责对检测室进行打扫。 3、检测工作结束后，必须切断电源，关好门窗，保证检测室的安全。 4、谢绝非有关人员随便进入检测室聊天等。 （二）检测员职责 1、要有高度的责任心，良好的职业道德，以及爱岗敬业的精神。 2、必须熟悉检测的操作规范、熟悉检测的设备和性能、懂得正确的操作方法和保养的有关知识。 3、在执行检测任务前，必须检查仪器是否完好，试剂是否备齐。 4、每次检测任务完成后，检测人员必须做好检测记录，检测记录包括检测时间、地点、检测品种、检测结果等。 5、每次监测过程中，检测人员应及时将检测结果上报给检测负责人，以便及时采取应对措施。 6、负责对检测所有仪器设备的防护保养及使用，确保室内仪器处于正常的状态。未经领导同意，不得让非检测人员使用仪器设备，不得外借。 7、检测人员执行检测任务时必须穿工作服检测。 8、收集和保管好档案资料，确保其完整性，以便及时检阅和使用。 9、及时完成领导交办的其他工作。 市场经营户 1市场经营者食品安全责任制度 凡进入市场销售的食品，经营者必须进行自检，发现不合格食品或有质量问题的食品自行下柜； 经营者要认真索取能够证明进货食品质量的相关票证等凭证，并如实及时的做好进（销）货登记台账； 经营者要及时将进货索取的凭证或需要更新的有关证件交市场准入办公室进行审验、备案，并对其提供凭证的真实性、有效性负责； 食品批发经营者要向购货经营者提供经审验的商品《审