火龙果无伤化采收技术规程编制说明征求意见稿.docVIP

PAGE 1 火龙果无伤化采收技术规程 （征求意见稿） 编制说明 贵州省果树科学研究所 罗甸县果业产业办公室 2019年4月28日 前言 火龙果属非呼吸跃变型果实，其果味甜酸适中、营养丰富，深受广大消费者青睐。火龙果作为贵州喀斯特山区种植的特色水果之一，近年来火龙果产业逐步表现出较强的生产和科技优势，已成为主产区农民增收致富的一大支柱产业。由于火龙果种植地多为山地陡坡，采收方式还是以传统的人工劳力为主，采收过程中使用的采果剪、采摘方式以及背、运输工具等诸多因素造成的果实损伤，直接阻碍了火龙果产业的可持续健康发展，降低了火龙果产品的商品品质与附加值，为了阻止或缓解果实后期因采摘原因导致的腐烂问题，尽量保持果实本身的新鲜和变质程度缓慢，因此，避免采摘时的损伤，是火龙果采后商品处理各个环节中必须重视的问题。 由于目前还未有《火龙果无伤化采收技术规程》，导致很多火龙果果园果实采摘后很快就因为果实采摘损伤、碰撞损伤造成果实快速变软、腐烂，特别是在高温季节。无伤化采收法，主要是要求火龙果从采摘时所选择的采果剪、采摘方式以及采后装框运输使用的工具等一系列环节，做到火龙果轻拿、轻放、不落地、不碰撞，确保火龙果采后无机械性碰撞、损伤，保证了火龙果果实果品外观，提高果品商品价值与附加值，延长产业链条，提高效益，增强市场竞争力。 一、工作简况 1、任务来源 《火龙果无伤化采收技术规程》由贵州省果树科学研究所提出，于2018年6月获得贵州省质量技术监督局立项后，2018年7月贵州省果树科学研究所成立的标准编制小组，确定按照贵州省质监局编制标准工作的要求，严格制定了本标准的工作方案、技术路线、主要研究方法，确定了标准的总体框架和制定原则，明确了标准制定的具体工作计划和进度。 2、主要起草单位及人员 为减少采收不当造成果实损伤，减少果农经济效益，贵州省果树科学研究所和罗甸县果业产业发展办公室成立了《火龙果无伤化采收技术规程》地方标准的编制小组，开展了标准的编制工作，主要起草人员如下： 序号 姓名 单位 职称/职务 备注 1 袁启凤 贵州省果树科学研究所 助理研究员 2 马玉华 贵州省果树科学研究所 研究员 3 王彬 贵州省果树科学研究所 研究员 4 彭志军 贵州省果树科学研究所 副研究员 5 张绿萍 贵州省果树科学研究所 副研究员 6 严佳文 贵州省果树科学研究所 副研究员 7 张雪 贵州省果树科学研究所 助理研究员 8 王红林 贵州省果树科学研究所 研究实习员 9 王宇 贵州省果树科学研究所 助理研究员 10 解璞 贵州省果树科学研究所 研究实习员 11 张永忠 罗甸县果业产业发展办公室 高级农艺师/主任 12 苏州 罗甸县果业产业发展办公室 助理农艺师 13 欧子艳 罗甸县果业产业发展办公室 助理农艺师 14 王正媛 罗甸县果业产业发展办公室 农艺师 3、主要起草的过程 2018年7月-8月：成立了编制小组，先后召开技术规程讨论会，收集有关采收相关技术和资料，为本技术规程制订的科学性、准确性做好充分的前期准备。 2018年9月-12月：起草我省火龙果无伤化技术规范，对规程的基本框架、主要内容和技术指标进行研讨和制订。 2019年1-4月：完成征求意见稿。 二、标准制定原则 （一）本标准根据GB/1.1-2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写规则》的规定要求，遵循标准编写应考虑其协调性、简明性、准确性、统一性、可证实性原则等，在满足实施要求的前提下，按照规范编写《火龙果无伤化采收技术规程》地方标准。 （二）本标准完全贯彻国家标准有关法律、法规、方针和政策，努力提高标准的实用性、科学性、先进性和可操作性。 （三）本标准努力做到标准的文字表达准确、简明、易懂，结构合理、逻辑严谨和内容全面。 三、编制依据 为确保本标准中主要技术内容的参考价值，有效指导果农进行科学管理，编制小组在本标准的制定过程中，一是查阅大量标准资料，包括NY/T 750-2011《绿色食品 热带、亚热带水果》；NY/T 5256 无公害食品火龙果生产技术规程；SB/T 10884-2012《火龙果流通规范》；GB/T 5737 食品塑料周转箱。；二是与火龙果种植户进行广泛交流；三是深入果园进行实地调查，吸收采摘经验。 四、标准主要内容 本标准规定了火龙果采摘时的采前准备、采收用途、采收技术和无伤运输，覆盖了火龙果采摘的每个环节，适用于火龙果火龙果无伤化采收技术规程的编制和修编工作，主要包含以下内容： 第一部分：“范围”。指出本标准规定了火龙果无伤化采摘的采前人员培训、工具准备、采摘用途的采收、如何采摘和如何运输等注意事项。 第二部分：“规范性引用文件”。列出了该规范的引用文件。 第三部分：“采收准备”。本部分规定了火龙果采前准备