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加热夹层锅使用常识
一、电加热夹层锅的用途
电加热夹层锅设备广泛用于糖果（软糖、硬糖）、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、钝肉、熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。
二、电加热夹层锅的特性
电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层内装电热管、电热偶及导热油，最高可达150℃,由电控箱控制。具有受热面积大，热利率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。电加热夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有加油杯、电控箱。设备美观，安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。
三、电加热夹层锅的使用注意事项
1.首先要检查电加热夹层锅电源是否接好，有无漏电现象。
2.检查电加热夹层锅有轴承的部位是否加润滑油。
3.导热油不易加入太满，八成就可以，否则加热会溢出夹层锅，以防发生伤人事故。
4.电加热夹层锅出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故。
5.如果电加热夹层锅使用频率高，要定期更换导热油，清洗加热管，有利于提高加热效率，延长夹层锅的使用寿命；平时注意观察油位，防止加热管干烧，发生质量事故。
6. 如电加热夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人。
7. 操作时手上要擦干，切勿带水以防触电。
诸城市中远机械有限公司是一家专业化的杀菌设备和蒸煮设备的生产企业，具有十几年的生产经验，产品多达上百个规格品种，可广泛应用于各种肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海产品、饮料制品、休闲食品等的杀菌、蒸煮、加工处理，农副产品深加工、化工医药的生产等。
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