仪器简介电子舌智舌原理电子舌.doc

仪器简介： 电子舌(智舌)原理 电子舌-Electronic Tongue-是一种主要由交互敏感传感器阵列、信号采集电路、基于模式识别的数据处理方法组成的现代化定性定量分析检测仪器。智舌基于惰性金属电极构成稳定的传感器阵列，通过伏安电化学脉冲技术激发实现原创的组合脉冲驰豫谱思想，然后经交互感应解析技术来获取测量对象的整体信息，立足于自主开发的电子电路硬件和计算机智能化算法软件，快速、实时、在线实现对产品的整体特征评价及若干成分定性定量的快速检测与分析。 文献参考 ★ 智舌在白酒区分辩识中的应用研究――《酿酒科技》2008年第11期★ 电子舌对昌黎原产地干红葡萄酒的区分辨识――《食品与发酵工业》2008Vol.34No.3★ 基于多频脉冲电子舌的茶饮料区分辨识――《食品工业科技》2008年第06期★ 多频脉冲电子舌对酒类品种区分与辨识――《酿酒科技》2006年第11期★ 基于电子舌的肉品品质及新鲜度评价研究――《中国食品学报》2008年6月第8卷第3期★ 基于电子舌的鱼肉品质及新鲜度评价――《农业工程学报》2008年12月第24卷第12期★ Multifrequency large amplitude pulse voltammetryA novel――Science Direct（2007）1049-1056★ Sensors and Materials――Senso