烹饪菜谱制作方法和技巧.docVIP

低脂养颜又解暑--变废为宝的爽心瓜皮冰淇淋 炎炎夏季，酷暑难当，这样的天气里，亲们都想吃点啥。 上周末的时候，当俺消灭了一个小西瓜来解暑之后，看着绿莹莹的西瓜皮，俺突然来了灵感，何不用瓜皮做个冰淇淋呢，绝对的低脂，还可以变废为宝，多省银子啊。况且西瓜皮好处多多呢，不仅消了暑，还可以养颜瘦身哦 看似不起眼，甚至常常被随手丢弃的西瓜皮，在中医领域中，可是被美其名曰“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。西瓜瓤由于所含的糖分比较高，让一些糖尿病人望而生畏，可是西瓜皮的含糖量却很少，适于各类人群，可以健脾消暑、开胃生津。 俺今天就用西瓜皮来做个冰淇淋，做法有点像沙冰，多加了炼乳和蛋白糖霜，远比沙冰绵软，但是由于没加鲜奶油，成品不像一般冰淇淋那般细腻，奶味儿也没有那么浓郁。不过，咱追求滴不就是低脂嘛 清新淡雅的浅浅绿色，清爽绵软的柔滑口感，细细品味，舌尖可以感受到一丝西瓜的清香、甜淡的奶香…周身的暑气仿佛瞬间褪去，带给自己一份雅致的心情，送给自己一份夏日的清凉… 原料：西瓜皮280g、细砂糖50g、蛋白1个、炼乳2大勺、蜂蜜1大勺、凉开水50ml。 做法： 1、西瓜皮洗净、去皮、切小块； 2、将西瓜皮放入搅拌机，打成细致的果泥； 3、取30g细砂糖，加入30ml凉开水，小火加热，熬成糖浆； 4、待糖浆冷却，加入西瓜皮果泥； 5、搅拌均匀后加入炼乳； 6、再次搅匀后加入蜂蜜，彻底搅拌均匀，放