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普通化學講義第一章 緒論 物質的分類：純物質與混合物。整個世界是由物質與能量所組成。 1.純物質：有固定的組成及性質。包括元素及化合物。 (1)元素：由單一種類原子所組成。包括原子及分子。 a.原子：Au(金)，Ag(銀)，Cu(銅)，Fe(鐵) 等 b.分子：O2(氧氣)，N2(氮氣)，He(氦氣)，Ne(氖氣)，P4(磷)，S8(硫) 等 (2)化合物：由不同種類原子所構成的物質。例如：CO2、H2O 等 (3)化合物的分離：利用化學方法，可分離不同的元素。 (4)元素無法以化學方法進一步的分離。 2.混合物：沒有固定組成及性質，由兩種或多種純物質混合而成。 (1)均勻混合物：氣體(空氣)、液體(食鹽水) (2)非均勻混合物：固液體(混凝土) (3) 混合物的分離：用物理的方法可分離不同的物質，例如分離食鹽水(沸點的不同)。 過濾法：利用溶解度的不同，而分離的方法，通常加特定溶劑，使某一成分溶解，其他成分不溶，讓混合物通過濾紙，使可溶與不溶分離。 蒸餾法：利用沸點大小不同，而分離的方法，於特定溫度可收及純物質。 分餾法：利用沸點大小不同，而分離的方法，原油分餾。 萃取法：利用物質在兩不互溶的溶劑中溶解度不同，再將兩溶劑分開，加熱其中一種溶劑，即可得到萃取物。 昇華法：利用物質有昇華特性而分離，(碘的分離)。 層析法：利用物質與溶劑吸附力、溶解度或分配性的不同，借溶劑沖提，而分離者。 結晶法：溫度降低，一般固體在溶劑中的溶解度會降低，固體會從容易中析出，利用溶解度的不同，而分離者；操作時，加熱溶液使溶劑揮發，直到溶液接近飽和時，冷卻，晶體即析出。 物質的變化：物理變化及化學變化 物理變化：物質因受到熱量的影響，而發生不同形式的狀態變化，其本質不變；亦即相變化，固態 ? 液態 ? 氣態。 化學變化：物質型態與組成均已改變，而生成新物質的變化，原子重新排列組合。 物理變化時，分子大小幾乎不變，分子間的距離發生改變。 分子間的距離大小關係：氣體 ? 液體 ? 固體 。 固體：有一定體積，一定形狀，分子間距離小，分子間作用力大。 液體：有一定體積，無一定形狀，分子間距離中，分子間作用力中。 氣體：無一定體積，無一定形狀，分子間距離大，分子間作用力小。 物質三態變化：固體(s)?液體(l)?氣體(g)。水溶液(aq)。 會昇華的物質：樟腦丸、奈丸、碘、乾冰(固態二氧化碳)。 能量變化大小：核反應 ? 化學變化 ? 物理變化。 熱量變化：昇華?氣化?熔化。 昇華係指由固態直接變為氣態。 沸騰：在沸點時，整個全部液體分子發生劇烈氣化現象。 蒸發：在任何溫度時，液體表面分子發生氣化現象。 蒸發在下列情況下較快：表面積大，溫度高，有風。 沸點：溶液表面的蒸氣壓等於外界大氣壓。 正常熔點：在1atm時之熔點。 正常沸點：在1atm時之沸點。 物質的性質：物理性質與化學性質 1.物理性質： 由感官所察覺：如形狀、顏色、氣味、光澤….等。 由物理單位測定者：如熔點、沸點、密度、溶解度。 2.化學性質：物質在特定條件下，所展現的性質，如可燃性、游離能、pH值等….等。