2018秋九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质（内文）.ppt

* 第十二单元 化学与生活 下册 课题1 人类重要的营养物质 课前预习 1. 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有_______、 ______、 ______、 ________、 ________和______，它们通常被称为六大基本营养素。 2. 蛋白质是构成_____的基本物质，是__________及修补__________的主要原料。 3. 糖类是人类食物的重要成分，是由____________三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类，主要存在于_________________中，化学式为____________。淀粉在人体内经过一系列复杂变化最终变成_________。 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 细胞 机体生长 受损组织 碳、氢、氧 植物的种子或块茎 (C6H10O5)n 葡萄糖 4. 油脂是重要的______能源。人体日需能量的20%～25%都是由______提供的。 5. 维生素有20多种，在人体内需求量很小，但它们能够起到________________________________________的作用。人体所需的大部分维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取。维生素C又名_________，缺乏时会引起________；维生素A缺乏时会引起________。 夜盲症 备用 油脂 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 抗坏血酸 坏血病 课堂演练 新知一 蛋白质 典例精练 【例1】河南名吃胡辣汤营养美味。下列用到的食材中富含蛋白质的是( ) A. 小麦粉 B. 大葱 C. 牛肉 D. 红薯粉条 C 模拟演练 1. 处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物?（ ） A. 甜食 B. 谷类食物 C. 含脂肪成分多的食物 D. 含蛋白质多的食物 D 新知二 糖类 典例精练 【例2】下列食物富含糖类的是（ ） A. 番茄 B. 大米 C. 花生油 D. 鸡蛋 模拟演练 2. 下列物质中，主要为人类提供能源的是（ ） A. 糖类 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 无机盐 B A 新知三 油脂 典例精练 【例3】人体内重要的储存能量的物质是( ) A. 微量元素 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 维生素 模拟演练 3. 小钢患了重感冒，发烧快一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗的量最大的是（ ） A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 水 B C 新知四 维生素 典例精练 【例4】能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果、蔬菜中摄取的营养素是（ ） A. 蛋白质 B. 糖类 C. 油脂 D. 维生素 模拟演练 4. 维生素在人体内需要量很少，但作用很大。缺乏某种维生素会使人患病，患坏血病就是缺乏一种维生素，它是（ ） A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D B C 课后作业 夯实基础 知识点1 蛋白质 1. 下列物质不能为人体提供丰富蛋白质的是（ ） A. 鱼 B. 虾 C. 鸡蛋 D. 苹果 2. 某同学在体检时，检查出蛋白质摄入量不足，假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中适量增加 ( ) A. 水果、蔬菜 B. 米饭、面条 C. 瘦肉、面条 D. 奶油、牛油 D C 3. 下列对维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质的有关说法错误的是 （ ） A. 都含有碳、氢、氧、氮四种元素 B. 糖类习惯上可称为碳水化合物 C. 都是人体需要的营养物质 D. 都属于有机物 知识点2 糖类 4. 下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是（ ） A. 葡萄糖 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 水 D A 5. 化学与生活密切相关，下列食物中，主要为人体提供糖类的是（ ） 6. “低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状。他们的血液中含量经常偏低的营养物质是( ) A. 食盐 B. 葡萄糖 C. 蛋白质 D. 维生素 C B 知识点3 油脂 7. 下列有关油脂的叙述正确的是( ) A. 油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康 B. 葡萄糖不能转化为人体内的脂肪 C. 汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂 D. 洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象 A 8. 图12-1-1是某食品的标签，此食品不含或含量极少的营养素是( ) A. 水、蛋白质 B. 油脂、维生素 C. 无机盐、糖类 D. 糖类、蛋白质 B 9. 人体内重要的储存能量的物质是( ) A. 微量元素 B.