葡萄酒文化鉴赏.pptVIP

葡萄酒文化鉴赏 主要内容 葡萄酒概况 种植与酿造 葡萄酒品尝 葡萄品种 葡萄酒产区 葡萄酒服务及其储存 葡萄酒ABC 第一部分 葡萄酒概况 葡萄酒历史--埃及 在尼罗河河谷地带的墓葬群中，考古学家发现一种底部小圆、肚粗圆、上部颈口大的盛液体的土罐陪葬物品，经考证，这是古埃及人用来装葡萄酒或油的陶罐。 埃及浮雕距今已有5000多年的历史,它清楚地描绘了古埃及人栽培、采收葡萄，酿制葡萄酒的步骤及饮用葡萄酒的情景。 希 腊 希腊早在6000年前就有了酿酒工艺，酒与希腊古老的文明紧紧相连。如果说：“没有酒就没有欧洲的历史和文化”，那么在酿酒业方面，作为西方文明摇篮的希腊也是欧洲的先驱。 意大利 古希腊把意大利叫做葡萄酒之国(埃诺特里亚enotria)。有记载的葡萄酒历史可以追溯到四千多年前。 法 国 法国葡萄酒的起源可以追溯到公元前6世纪。到公元前1世纪，在罗马人的大力推动下，葡萄种植业很快在地中海沿岸盛行，饮酒成为时尚。 今天，得天独厚的多样性气候和土壤使其成为世界葡萄酒的主要产地。法国传统上最独特的酒几乎都来源于特定的、通常是较小的葡萄园。从前认为不同来源的酒混合后会削弱各自的特征，实际上在法国整个世界的名号监控的分级制度都是以此为前提的。 葡萄酒的传播 罗马人从希腊人那里学会了葡萄栽培和葡萄酒酿造技