2高中生物 专题5.1.2 酶的特性同步.ppt

降低化学反应活化能的酶  一般地说，酶的催化效率是无机催化剂的107-1013倍。酶的高效性是细胞代谢顺利进行的保证。 2、专一性 2、专一性 许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应，那么，酶起催化作用需要怎样的条件呢？ １.不同温度对酶所催化的化学的反应，具有怎样的影响？ ２.不同ＰＨ值对酶所催化的化学的反应，具有怎样的影响？ 3、酶的作用条件比较温和 小结：酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。 大多数酶的化学本质是蛋白质， 少数是RNA.凡能使生物大分子变性的因素，如高温、强碱、重金属盐等都能使酶空间结构遭到破坏，而失去活性。 低温使酶的活性降低，甚至不能表现催化能力（酶的分子结构没有改变）；高温、过酸、过碱会使酶失去活性，这种失活是不可逆的（酶的分子结构发生改变）。 通过以上实验，你还能得出哪些结论呢？ 加酶洗衣粉之所以能在较温和条件下，较易清除衣物上的污渍，就是因为添加了蛋白酶。蛋白酶在适宜的温度下能发挥催化功能，水解污渍中的蛋白质，从而达到去污效果。 1.酶具有高效性 形成性练习 形成性练习 3、加酶洗衣粉不能用沸水溶解，说明酶 （ ） A.适宜在低温下催化 B.具有高效性 C.具有专一性 D.需适宜温