学校标准化食堂年度工作计划.docxVIP

学校标准化食堂年度工作计划 XX中学2014年食堂工作计划 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进 一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学 校卫生工作条件》，结合我校食堂实际情况，使全体师 生有一个清洁、舒适的工作学习环境，保证就餐任务 的顺利进行，特制定食堂工作计划如下: 、指导思想 以党的“十八大咪青神为指导，以服务师生为宗旨， 进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提升管理 水平，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让 教师安心，家长放心，让学生欢心。 二、组织领导 学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作, 学校制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机 构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的 作领导小组: 管理; 管理; 成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工 组长: 副组长： 成员： 领导小组下设办公室在总务处，由王信华任办公室 主任，领导小组全面负责学校食品卫生安全工作，组 织协调各部门的工作，在全校 范围内形成有效的食品卫生安全网络。 三、工作设想 安全卫生 1、 通过正规渠道采购食品，索取经销商的合法有效 证件，认真做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜 要洗干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类 用具要分类摆放和使用。 2、 一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消 毒”，餐具使用消毒柜和消毒药片消毒，熟食间用紫外 线灯消