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草果栽培技术 农函大培训讲议 腾冲县科协 邓德凡 电话第一章 概述第一节 草果生产的状况 草果是我国南亚热带湿性常绿阔叶林下生长的一种重要经济植物。世界主要分布在中国西南、老挝、越南北部等地，在我国产于云南、广西、贵州、海南、四川的一些地区，但主要还是产于云南的金平、西畴、马关、麻粟坡、屏边、元阳、腾冲，龙陵、广南、景谷、新平等地。据1983年省供销社统计，全省栽培面积约10万亩，产量0.9万担，近年来，由于腾冲、广南、景谷、新平以及怒江州的一些地方进行大面积的引种，面积有了很大的增长，据统计约20万亩，产量1.5万担。但由于草果生存的特殊环境需要，其种植受环境的制约性很大，生产发展远远达不到需求的发展。 云南栽培草果历史悠久，据《开化府志》(今文山州)记载，草果由瑶族同胞从国外引种于滇南和滇东南地区已有300—400年的历史，古代称草果为“草豆蔻”。宋代寇宗撰的《图经衍义本草》中记有“草豆蔻今岭南有之，苗似芦，其叶似山姜”的记述。其后，历代亦有关于草果的记述。《本草品汇精要》载有“草果生广南及海南”。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中写道：“滇广所产草果，长大如柯子，其皮厚而棱密，其子粗而辛臭，元朝饮膳，皆以草果为上供”。 第二节 腾冲草果生产的历史和现状 腾冲县历史上没有草果种植。腾冲的草果生产，是1972年经县供销社科技人员引种试种，在贫困山区农民的辛勤劳动下，获得了种植成功。接着，在供销社的大力扶持下，腾冲草果产业得到了进一步的发展，迎来了1982年10月全省草果现场会在腾冲召开。借着现场会的东风，在县供销社等部门的努力下，1984年，县委、县政府把发展草果生产列为腾冲山区扶贫开发项目。使腾冲草果产业有了空前的发展。到1986年9月，全县种植草果已达20428亩。为达到腾冲草果产业实现速生、优质、高产和稳产，提高经济效益的目的，腾冲草果协会运应而生，担负了草果生产的科研、试验、示范和种、管、防新技术推广工作，使腾冲草果产业的发展奠定了科技基础。1991年，全县已有猴桥、打苴、芒棒、五合、界头、曲石、固东、瑞滇、明光、蒲川、新华、团田、清水、腾越、马站等乡镇的50多个村种植了草果。面积达40277亩，1993年有1.5万亩草果投产，总产鲜果150多万斤，山区农民增加收入150多万元。随着草果市场的看好，近年来，草果价格逐年攀升，山区农民对草果产业情有独衷。在不断扩大种植面积的情况下，还加强了老园的管理，产量得到了提高．到2014年全县种植面积134774亩，投产83571亩，总产4286吨，产值达4286万元左右。真正成为了山区农民脱贫致富的一项骨干产业。 第三节 草果的价值 一、草果的食用价值 二、草果的药用价值 草果全株可提取芳香油，经蒸馏后可得草果精油。据分析草果含挥发油2-3％，油中含α-和β-蒎烯，l，8-桉油素，对-聚伞花素，壬醛、癸醛，芳樟醇，樟脑，反-s烯醛(trans-s-undecenal，为本品中的辛香成份)，α-松油醇(α-terpineo1)，橙花醛-a，-b(ntral-a-b)，香叶醇(geranio1)，草果酮，橙花椒醇(nerolido1)等，此外尚含淀粉和油脂等，是医药和化工的原料。 三、草果的生态价值 四、草果的经济价值 第二章 草果的形态特征 单果Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire是姜科、豆寇属的多年生常绿丛生草本植物。 草果具横走根茎，茎直立，圆柱状，叶两列，叶片长椭圆形或狭长圆形，先端渐尖。穗状花序从根茎生出，蒴果密集，卵状椭圆形，成熟时红色至紫红色。 草果植物形态 草果植物形态 草果结果状 草果干果 第三章 草果的生物学特征和生态习性第一节 草果的生物学特征 一、草果生长发育的物侯期及阶段 (一)抽笋(直立茎)期。 (二)植株生长期。 (三)根状茎生长期。 (四)开花期。 (五)幼果形成和果实成熟期。 (六)植株衰老期。 二、草果的分株习性 草果在一般管理情况下，从育苗到定植，3年以分株生长为主，每个母株根状茎上均可产生新的直立茎。第一次分株在母株根状茎基上产生，在第一次新生分株的茎基上又可产生出根状茎，在新的根状茎上又再产生新的直立茎，即为第二次分株。如此不断地生长繁殖下去，迅速形成草果丛，每丛有4-15株直立茎。这一阶段分株的生长规律是新生分株产生快，母株消亡慢，按原每亩种300株(土壤瘦薄，发棵少，株行距应密；土壤肥厚，发棵较多，株行距应适当稀些)，到开花结果时，老植株逐年死亡，新植株不断产生，经过新老植株的不断更替，每年尚有植株1500—2000株左右。草果种植3-5年，进入开花结果阶段，无性分株