第六章 消化与吸收完整课件.ppt

* 头期分泌机制包括条件和非条件反射。 * 副交感传出递质不全是Ach，还释放释放肽， * 胃期分泌怎么做呢，那就是要去掉头面部的刺激，食物只刺激胃部，这个实验是这么设计的。海氏曾创制成功一种无神经支配的小胃（与主胃完全分离）来研究胃液分泌，手术操作较为简单，被称为海登 海因 小胃 ，1894 年巴甫洛夫设计了一个在狗胃上隔离出一部分以制成带有神经支配的小胃的方案，用来研究胃液分泌。巴氏小胃既保留了小胃的血液供应，又保留了部分支配小胃的迷走神经，所以，这种小胃又称为有神经支配的小胃，其分泌 受 到神经和体液因素的共同调节。巴甫洛夫正是在海登 海因 小胃 的 基础上进一步制成有神经支配的小胃，更符合生理要求， 所以 是一个重大的改进。 制造小胃是将胃分出一小部分， 缝合起来形成小胃，大小胃之间保持血液和神经的联系，主胃进行消化，小胃收集纯净的胃液。 * 胃期分泌怎么做呢，那就是要去掉头面部的刺激，食物只刺激胃部，这个实验是这么设计的。 * 是指十二指肠壁上的感受器受到酸、脂肪、渗透压及机械扩张等刺激时，抑制迷走神经,壁内神经丛，抑制胃的运动，引起胃排空减慢。 * * 另外还能分泌胰蛋白酶抑制物，平时分泌不多，所以不会抑制胰蛋白酶正常作用，但如果碰到暴饮食，或别的原因引起胰蛋白酶大量分泌，胰蛋白酶抑制剂不能抑制，就可能诱发急性胰腺炎：就是胰蛋白酶大量分泌，或者在胰腺里面被大量激活，因此自己消化自身。 * 脂肪酶不能发生作用，就会腹泻， 象棉花、麻，滤纸这些是纤维素，蔬菜内会含有大量的纤维素．纤维素虽然不能被人体消化，但现代营养学的研究表明，纤维素对促进消化和维持消化系统器官的健康具有非常重要的意义．因此，平时也应多吃些含纤维素的食物 * 1.胆汁分泌情况，胆囊中胆汁颜色深，是由于浓缩 2. 有机物组成，一定比例保证胆固醇液体状，胆石产生，不是真的食物沙子，是胆固醇沉淀物 3.乳化作用， 4.促进脂肪和维生素吸收 5. 肠肝循环，6。 胆色素，血红蛋白分解产物 * 胆汁经胆道进入小肠后，其中的胆盐或胆汁酸绝大多数（约95%以上）由小肠（主要是回肠末端）粘膜吸收入血，通过肝门静脉系统运回肝脏，再经肝细胞分泌，重新构成胆汁，这一过程叫胆盐的肠肝循环 * 刺激副交感引起大肠液分泌增多,刺激交感引起分泌减少. 大肠中细菌非常多,占粪便的20-30%，大肠内的PH和温度适合细菌生长，细菌在大肠中主要从事两种类型的活动，一种是分解糖和脂肪，产生乳酸，沼气，脂肪酸等。产生的脂肪酸是有益的，称为发酵，那么这个过程产生的硫化氢和沼气是有害的。大便很臭,这个臭味主要来字吲哚. 另外细菌分解蛋白质，称腐败，在大肠内细菌利用简单的物质合成维生素B,K，由肠内吸收，是有益的 所以临床不能乱用抗菌素，因为会破坏有用的细菌 * 集团运动开始于横结肠，可将一部分大肠内容物很快推送到降结肠和乙状结肠， * 吸收的定义就是各种营养 * * 易化扩散指一些不溶于脂质或脂溶性很小的物质，在膜结构中一些特殊蛋白质分子的“帮助”下，从膜的高浓度一侧向低浓度一侧的移动过程。 入胞和出胞：一些大分子或物质团块的转运，是通过入胞作用和出胞作用来实现的。 　　①入胞（内吞）：入胞是指物质通过细胞膜的运动，从细胞外进入细胞内的过程。如果进入的是固体物质，称为吞噬；如果是液态物质，称为吞饮；②出胞（外吐）：出胞是指物质通过细胞膜的运动，从细胞内排出到细胞外的过程 * 钠泵，泵出三个Na+，泵进2个K+, 渗透:水从渗透压低的进入渗透压高的,溶质浓度越大,渗透压就越大 * 有机铁是铁与有机酸形成的络合或螯合物 ， 1mg/天， 食物中的铁可分为血红素铁和非血红素铁两类。血红素铁主要存在于动物性食品中，是动物的血红蛋白和肌红蛋白中与卟啉结合的铁－－卟啉铁，可以直接被肠黏膜上皮细胞吸收，吸收率一般可达11％—25％，是世界医学界和卫生学界公认的吸收率最好的铁。非血红素铁是存在于植物性食品和乳中的无机铁，其吸收常可受到膳食因素（如食物中所含的植酸盐，草酸盐、碳酸盐、磷酸盐）干扰，吸收率只有1%—5%。血红素铁经特异受体进入小肠黏膜细胞后，卟啉环被血红素加氧酶破坏，铁被释放出来，此后与吸收的非血红素铁成为同一形式的铁，共用黏膜浆膜侧同一转运系统离开黏膜细胞进入血浆。血红素铁主要来自肉、禽和鱼的血红蛋白和肌红蛋白。在发达国家，每日膳食中肉及肉制品中血红素铁1-2mg，占总膳食铁10％-15％。在发展中国家膳食中血红素铁非常少。与非血红素铁相比，血红素铁受膳食因素影响非常少。当铁缺乏时血红素铁吸收率可达40％，不缺乏时为10％，当有肉存在时平均为25％。钙是膳食中可降低血红素铁吸收的因素。非血红素铁吸收非血素铁基本上由铁盐所组成，主要存在于植物和乳制品，占膳食铁的绝大部分，尤其是发