必修一 2.2.2 蛋白质相关计算.pptxVIP

生命活动的主要承担者 —蛋白质;1、氨基酸结构通式： 2、肽键结构式：;蛋白质形成过程中相关数量关系与计算方法;1、基团数和相对分子质量的计算：n个氨基酸，m条肽链 脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数=n-m 氨基（羧基）数=肽链数+R基上的氨基（羧基）数=各氨基酸的氨基（羧基）总数-肽键数 蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数-18×脱水数-2 ×二硫键数 ;例题1、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基、羧基的数目依次为（） A、798、2、2 B、798、12、10 C、799、1、1 D、799、11、9;例题2、血红蛋白分子中含有574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是：( ) A、573、573 B、570、570 C、570、573 D、573、570;例题3、如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子，下列叙述正确的是（） A、该分子含有198个肽键 B、这200个氨基酸中至少有 200个氨基 C、合成该蛋白质时相对分子质量减少了3582 D、该蛋白质至少含有3个游离的氨基;2、多肽中各原子数的计算 ： 氨基酸通式分子式：C2H4O2NR 碳原子数=氨基酸分子