海洋鱼皮胶原低聚肽对人体抗氧化作用研究.docVIP

海洋鱼皮胶原低聚肽对人体抗氧化作用研究 【摘要】　目的 探讨口服海洋鱼皮胶原肽对人体的抗氧化作用。方法 选择年龄在45~65岁的身体健康志愿者100人，分别随机分为试验组和对照组（各50例），进行口服抗氧化功能试验。受试者每天摄入海洋鱼皮胶原肽2.7 g，连续90 d。在试验开始前和试验后分别测定血清抗氧化指标，包括超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、丙二醛(MDA)，以及测定血常规、大小便常规和血生化指标，并在试验的前中后期调查受试者疲劳感、烦躁、睡眠、干涩等不适症状的变化。结果 健康受试者口服海洋鱼皮胶原肽后，血清SOD的水平由（78.38±18.94）U/ml增加至（80.99±19.86）U/ml，前后对比差异无统计学意义（P0.05），与对照组相比差异无统计学意义（P0.05）；血清GSH-Px的水平由（79.03±15.12）U/ml增至（89.95±14.16）U/ml，自身对照及组间对照差异有统计学意义（均P0.01）；血清MDA的水平由（9.46±3.18）降至（6.87±3.57），自身对照及组间对照差异有统计学意义（均P0.01）。对照组受试者3项指标在试验前后差异均无统计学意义(均P0.05)。口服海洋鱼皮胶原肽受试者健忘、腰酸膝软等不适症状较对照组有明显改善，并且其症状积分在试验前、中、结束时均的逐渐降低,试验结束时的症状积分与试验前相比有统计学意义（P0.05）。口服海洋鱼皮胶原肽受试者血常规、大小便常规和血生化检查结果均无明显异常，亦未见过敏反应。结论 口服海洋鱼皮胶原肽具有抗氧化作用，并有助于改善疲劳感、烦躁、睡眠、干涩等不适症状。 海洋鱼皮胶原低聚肽是以海洋三文鱼皮为原料，利用生物酶解技术制备的小分子蛋白质，其平均分子量小于1000D[1]。研究发现，海洋鱼皮胶原低聚肽具有多种生理调节功能，如改善皮肤水分、祛除黄褐斑、促进伤口愈合、抗皮肤老化、降血脂等[1~4]，关于海洋鱼皮胶原低聚肽的抗氧化作用的研究和报道也很多，且主要集中在体外试验和动物试验[1,4~7]，但其在人体内的抗氧化作用如何尚未见报道。为更有利于以海洋鱼皮胶原低聚肽为原料进行营养与功能食品的开发和利用，进行关于海洋鱼皮胶原肽的人体试验研究，结果报告如下。 1 对象与方法 1.1 一般资料 按自愿原则选择45~65岁，身体健康状况良好，无明显脑、心、肝、肺、肾、血液疾患，无长期服药史，志愿受试保证配合的人群。 排除标准如下：妊娠或哺乳期妇女，对本保健食品过敏者；合并有心、肝、肾和造血系统等严重疾病患者；短期内服用与受试功能有关的物品，影响到对结果的判断者；不符合纳入标准，未按规定食用受试物，无法判定功效或资料不全影响功效或安全性判断者。所有受试对象均本着知情同意的原则，并经中国中医科学院伦理委员会审批通过。 1.2 试验制剂 研究使用的海洋鱼皮胶原肽（MCP）由北京中食海氏生物技术有限公司提供，是以深海鲑鱼的鱼皮为原料，经过清洗、复合偶联酶解、酶失活、脱脂、多级膜分离、渗透浓缩、脱色、干燥等工艺制备而成。分子质量范围主要在100～860Da之间。 1.3 主要仪器和试剂 MEK-6318K型血球计数仪（日本光电工业株式会社）；MIDIRON尿十项分析仪（德国宝灵曼公司）；RA1000全自动生化分析仪（美国泰而康公司）；AMS FT-2型分光光度计（意大利美森公司）；生化试剂盒全部由中生公司提供。 1.4 试验设计与对象分组 抗氧化试验选择受试者100例，根据超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、丙二醛（MDA）的水平，按完全随机设计的方法分为试验组和对照组（每组各50人）。采用自身及组间两种对照形式。试验组人员每人均口服海洋鱼皮胶原肽2.7g/d，时间为90 d。对照组为空白对照。受试者在试验期间保持平日的生活和饮食习惯，并停止使用与试验目的有关的药物或保健食品。 1.5　观察指标及其判定 1.5.1 安全性指标 ①红细胞计数、白细胞计数、血红蛋白、尿常规、大便常规检查；②生化指标测定，包括血清白蛋白、总蛋白、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、尿素、肌酐、血糖、总胆固醇、甘油三酯；③腹部B型超声、心电图、X线胸部检查；④过敏及不良反应观察。 1.5.2 功效性指标 ①一般状况指标：精神、睡眠、饮食、大小便、血压等。详细询问病史，了解受试者饮食情况，观察主要临床症状（疲劳感、烦躁、睡眠等）。按症状轻重（重症3分、中度2分、轻症1分）在试验前后统计积分值，并就其主要症状改善（每一症状改善2分显效，改善1分为有效），计算改善率；②血清抗氧化指标检测，包括SOD、GSH-Px、MDA。在试验前后，分别采集受试者静脉血，检测上述三项指标并计算试验前后各项指标的变化值及下降或升高的百分率