青少年保健食品行业现状及发展趋势.pptVIP

保健食品行业现状及发展趋势 ——青少年保健食品行业现状及发展趋势 第五组 徐晓蓉 概念 保健食品在国际上通常称为“health food”、“functional food”或“dietary supplement”，又称功能食品，是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体机能，即适宜于特定人群食用，具有调节人体功能，不易治疗为目的的食品。所以预申报保健食品的产品，必须具有三种属性：①食品属性；②功能属性，具有特定的功能；③非药品属性。 除了以上具有特定功能的食品可以申报保健食品外，营养素类产品也纳入了保健食品的管理范畴，称为营养素补充剂，如以维生素、矿物质为主要原料的产品，以补充人体营养素为目的的食品，可以用以申报保健食品。 分类 功能性保健食品； 营养素补充剂类保健食品； 保健食品与一般食品的区别 保健食品和一般食品都能提供人体生存必需的基本营养物质（食品的第一功能）；都具有特定的色、香、味（食品的第二功能）；而保健食品还因其含有一定的功效成分、能调节人体机能，故具有特定的功能（食品的第三功能），同时规定了其特定的食用人群，这是一般食品不具备或不强调的。 保健食品与药品的区别 药品是治疗疾病的物质；而保健食品虽具有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质，故本质仍然是食品。 保健食品市场现状 保健食品的生产企业多、品种多，大部分企业规模小，产品同