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PAGE PAGE 12 全國高職學生103年度專題暨創意製作競賽 「專題組」複賽說明書封面 群 別：化工群 參賽作品名稱：常見及校園植物精油抗氧化活性之探討 關 鍵 詞：精油、抗氧化活性 摘要 本研究主要在針對生活周遭常見及校園中的植物修剪後要丟棄的枝葉再進行落葉堆肥前以水蒸氣蒸餾進行精油提取，並對提取之精油進行普魯士藍還原力、總酚含量測定及清除DPPH自由能能力之分析。結果顯示十八種精油中，普魯士藍還原力以德克斯特薰衣草等脣形科最佳；總酚含量則以肉桂葉、柚子皮及柳丁皮最高；清除DPPH自由基能力最強的為香茅、肉桂葉及樹蘭；在油脂的過氧化價測試上，表現最好的分為七里香、西班牙薰衣草、茶樹及柚子皮。應用性上，大部分精油可用於化妝品抗菌、防腐及油脂安定，其中肉桂葉、柚子皮及柳丁皮的高總酚含量可用於食品添加劑上，西班牙薰衣草及柚子皮則可用於薰香按摩油上。 研究動機 精油有液體黃金之稱，代表著精油有其經濟上的價值，更有部分的精油因取得的不易而價格不斐。校園中都會種植植物進行綠化美化，除了部分的香草植物外，更有一些常見的植物如樹蘭、馬櫻丹等會進行定期的修剪，但修剪的枝葉都只有送至樹葉堆肥場一途，透過一年級學過的精油萃取實驗以及自組裝的精油萃取裝置[1]，針對校園中可用的植物進行精油提取實驗，實驗完的殘渣再送至堆肥，如此便可提高這些植物的價值性。 多酚物質