采购、验货与库房管理手册.docVIP

PAGE 0 PAGE 43 目 录 TOC \o 1-2 \h \z \u 采购基本知识 3 一、 采购概念 3 二、 采购的基本任务 3 三、 采购工作岗位职责 4 四、 采购部职务说明 4 五、 采购工作基本程序 5 六、 采购原料控制环节 6 七、 采购原料价格控制 6 八、 采购原料的分类 6 九、 厨房采购管理制度 6 采购工作成功的要素 7 采购素质要求 9 一、 供应商政策 9 二、 商品政策 10 三、 价格政策： 10 四、 商品的价格结构分析 10 五、 采购常用术语及解释 11 采购谈判技巧与策略 12 一、 谈判的定义 12 二、 谈判的目标 12 三、 谈判技巧 14 四、 谈判的十二戒 15 五、 供货意愿 16 六、 谈判的项目 16 七、 谈判的策略 16 八、 进货奖励 20 九、 异议处理 20 产品价格 22 一、 价格与成本 22 二、 决定价格的方法 23 单位换算 24 库房管理 26 一、 基本要求 26 二、 环境要求 26 三、 计量要求 26 四、 库房工