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我国大型经济海藻的主要种类以及应用 法学1138班李伟成,主楼301 摘要：简单介绍我国蓝藻、红藻、褐藻、绿藻的主要种类以及应用情况。 关键词：蓝藻 红藻 褐藻 绿藻 （一）我国常见的海藻类型 就已知发现，我国常见的大型经济海藻的主要类型可以分为“蓝藻、红藻、褐藻、绿藻”四种大的类型。 蓝藻是单细胞原核生物，又叫蓝细菌、蓝绿菌、蓝藻或蓝绿藻，或称为蓝菌门。常见的蓝藻有蓝球藻、念珠藻、颤藻、螺旋藻等。蓝藻在地球上大约出现在距今35～33亿年前，蓝藻可以在极端不良的环境条件下出现，这些环境条件时其他植物所不能忍受的，这表明蓝藻具有极大的适应性。已知蓝藻约2000种，中国已有记录的约900种。其中螺旋藻在我国广泛得到养殖与应用，其可以通过驯化而得以在海水中养殖。中国云南丽江的程海湖和鄂尔多斯的哈马太碱湖。经过多年宣传，知名度很高，但实际仅剩程海湖和哈马太碱湖还在保持生产，另两个湖几乎干涸。程海湖受周边居民生活的影响，程海湖保护已提上日程。哈马太碱湖无工业污染，地下水资源丰富、水质优良，加之地处北纬39度，光热资源充足，这些都为螺旋藻生产提供了得天独厚的条件。 红藻表现有一自然的、古老的发展路线，其路线很复杂，它的起源不了解。由于它含有红色和蓝色的藻胆素以及出现有不动孢子，故与蓝藻有疏远的亲缘关系。红藻主要是海生藻类，海产的红藻生活在所有的海洋的近岸，是底栖的生物，但在极地及寒冷范围里是较少出现的。红藻门植物绝大多数分布于海水中，仅有10余属，约200余种是淡水种。淡水种多分布在急流，瀑布和寒冷空气流通的山地水中。海产种由海滨一直到深海200米都有分布。海产种的分布受到海水水温的限制，并且绝大多数是固着生活。紫菜的养殖条件相当苛刻。水温，水深，水质，风浪等也是很讲究的。不是所有的沿海地区都生产紫菜，多数的紫菜在山东，江苏，浙江，福建养殖的。特别的浙江南部，福建东部的产量影响全国紫菜的价格。 绿藻门植物在其他原生植物“门”中占有一些特殊的地位，并且与其他的“门”有明显的区别。绿藻具有光合作用形成淀粉的功能，其色素、同化产物与高等植物等的一系列相似说明了它的系统起源可以追述到所有的其他绿色植物。绿藻植物的细胞与高等植物相似，也有细胞核和叶绿体，有相似的色素、贮藏养分及细胞壁的成分。色素中以叶绿素a和b最多，还有叶黄素和胡萝卜素，故呈绿色。贮藏的营养物质主要为淀粉和油类。叶绿体内有一至数个淀粉核。细胞壁的成分主要是纤维素。中国常见种类有缘管浒苔、扁浒苔、条浒苔。多数种类海产。例如石莼，生长在海湾内中、低潮带的岩石上，东海、南海分布多、黄海、渤海稀少，冬春采收，鲜食或漂洗晒干。 褐藻是褐色的藻类，不形成淀粉，而形成其他的碳水化合物。褐藻约有250属，1500种。除少数属种生活于淡水中外，绝大部分海产，营固着生活，是海底森林的主要成分。裙带菜我国辽宁的旅顺、大连、金州，山东青岛、烟台、威海等地为主要产区，浙江舟山群岛亦产。除自然繁殖，已开始人工养殖。旅顺自然生长的裙带菜，由于其地理位置优越，品质最佳。精选的裙带菜其营养可以和螺旋藻媲美，日本人称其为“天然螺旋藻”。 海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。因为海带出产在沿海地段，北方内陆很少海带是冷水性海藻，在我国自然生长的海带仅出现于青岛以北的黄海,渤海。海带生长海区要求水流通畅，水质肥沃，安全系数高。 （二）我国常见海藻的应用 蓝藻门当中的螺旋藻在我国得到广泛的应用。螺旋藻具备降低胆固醇、调节血糖、增强免疫力、保护肠胃、治疗贫血症的医学上的功能。而且，它具有极高的营养价值。螺旋藻富含的蛋白质是牛肉的3倍，鸡蛋的6倍，大米的10倍。胡萝卜素是菠菜的40~60倍。富含各种维生素以及多种人体必备的微量元素。螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。 1克螺旋藻的营养成分相当于1000克各类素菜的营养物质总和，是一种营养最丰富的营养物质。螺旋藻大多数被我国企业用以保健品的生产。常见的有螺旋藻粉、螺旋藻片和浓缩液。随着对螺旋藻的认识，我国已经有企业将其用以饲养食用动物，使其肉质更加鲜美。 紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。）脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低。甘紫菜及圆紫菜等可用于食疗，用于肺脓疡、支气管扩张，咳嗽痰稠或腥臭。紫菜还是抗辐射的圣品，紫菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。常吃含硒丰富的紫菜，可提高人体对抗辐射的能力。在我国，紫菜主要用于料理、食疗、与药用方面。 石莼，亦称海白菜、海青