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第五章 食品实验室仪器设备管理 5.1.1 食品实验室仪器设备管理的任务 仪器设备管理任务:利用有效的管理措施,做好仪器设备的管理、维护和保养。 贯彻以预防为主,维护保养和合理使用并重的方针,充分发挥其投资效能,实现仪器设备管理的科学化,促进检测/校准工作的开展。 具体任务 ①按照工作上适用、技术上先进、经济上合理的基本原则招标选购仪器设备; ②购置仪器设备主机、附件配套齐全,到货后及时安装调试、验收以尽快投入使用,出现故障时及时修复; ③合理利用仪器设备,不保留过多剩余能力,也不能使高性能设备长期在低档运行或存储不用; ④积极进行仪器设备功能开发,定期更新换代,同时做好引进设备的研究、消化和改进· ⑤加强仪器设备维修与管理人员的技术培训,提高维修和保养技术,保证备件、配件的供应; ⑥开展经济核算,重视经济效益。 5.1.2 食品实验室仪器设备管理的范围 仪器采购可行性计划的编制与审批、仪器设备的选型和论证、计划实施、调整与变更、检查与评估。 5.2 食品实验室仪器设备的常规管理 建账 建卡 编号 保管 5.2.1 仪器设备的建账 仪器设备作为实验室的固定资产,通常按入账时间、物资类别及使用方向建立各类账目 日记账、分类帐、分户账、备查账。 (1)日记账 依照仪器设备的购进、入库、调拨、借用、维修、维护、报废等时间顺序所建立的账目称为日记账,或称流水账、时序账。 它为仪器设备的