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浅谈小龙虾养殖的市场需求及前景 近年来不管国内还是国外市场小龙虾的需求非常旺盛， 小龙虾的食用已经风靡全 球，尤其以中国为甚， 被越来越多的消费者所喜爱， 市场的销量及价格也在不断 上涨。资料显示，在武汉、南京、上海、合肥等各大中城市，一年龙虾的消费量 都在万吨以上，南京市一个晚上的小龙虾销售量就在 20 吨左右。我们先看几张 2017 龙虾发展报告的图片： 图一（本图出 2017 年自小龙虾产业报告） 图二（本图出 2017 年自小龙虾养殖产业报告） 首先，从图二，我们不难看出， 目前我国小龙虾养殖不管是养殖面积和养殖产量， 都是以稳定的逐年递增，从 2007 年的 26.55 万吨产量增长到 2016 年的 89.91 万 吨，增长了 221%，养殖面积也在 2016 年，突破 900 万亩的大关， 并于 2016 年， 我们成为世界上最大的小龙虾生产国， 体现出小龙虾养殖， 在我国的的一个火爆 场面。