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2014年福建省高考理综化学试题解析
6.下列有关物质应用的说法正确的是( )
A.生石灰用作食品抗氧化剂 B.盐类都可用作调味品
C.铝罐可久盛食醋 D.小苏打是面包发酵粉的主要成分之一
第6题,生石灰具有强吸水性,不会被氧化,CaO+H2O==Ca(OH)2,故可做食品干燥剂,不做食品抗氧化剂,选项A错;盐类包含物质太多了,许多可溶性的重金属盐有毒,许多难溶性盐无法食用,这是常识,故不是所有盐类都可用作调味品,选项B错;铝罐久盛食醋,氧化膜损坏后,铝与醋酸会发生反应,Al2O3+6CH3COOH==2
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